Блюда из дорадо: 4 оригинальных пошаговых вариации с фото

Морской деликатес

Блюда из дорадо, безусловно, очень понравятся поклонникам ЗОЖ, а также людям, которые придерживаются низкокалорийных диет и строго следят за фигурой.

Дорадо представляет собой популярный в странах Средиземноморья вид рыбы с невероятным и насыщенным вкусом. Другое название – морской карась, дорада, золотистый спар, корифена.

Как известно, ловится деликатес в Средиземном море и на востоке Атлантического океана. Его калорийность очень невысока – примерно от 87 до 96 ккал на 100 г.

Поэтому, если вы любите вкусно поесть, приложив при этом к готовке минимальное количество сил и времени, то эта кулинарная подборка как раз для вас.

Также предлагаем вашему вниманию материал о том, как приготовить гравлакс из лосося.

Особенности морского карася

В первую очередь в нем содержится большое количество:

  • витаминов (особенно белка);
  • различных аминокислот;
  • фосфора, кальция, магния, фтора, йода, цинка, кальция и многих других полезных элементов;
  • жирных кислот Омега-3.

Состав рыбы дорадо

Это, несомненно, делает золотистую дораду полезной и незаменимой в рационе.

Более того, корифена:

  • имеет сбалансированный состав;
  • состоит из легко усваиваемого плотного мяса розоватого оттенка;
  • содержит мало костей, которые, к тому же, легко извлекаются;
  • при жарке не разваливается на кусочки и прекрасно сохраняет форму;
  • не потеряет сочность и приятный, сладковато-молочный привкус, если на гриле или в духовом шкафу вы ее чуть-чуть передержите.

С чем подавать к столу блюда из дорадо

Имейте в виду, что в качестве замечательного гарнира с этим морским деликатесом хорошо сочетаются:

  • цветная капуста, брокколи (на пару);
  • рис;
  • картофель;
  • спаржа и спаржевая фасоль (на пару);

Варианты подачи

  • разнообразные овощи (в сыром и вареном виде);
  • оливки;
  • зелень.

Блюдо из дорадо, приготовленное с лимоном и приправами

Простой рецепт с лимоном

Как правило, такая рыбка, запеченная в фольге, получается нежной и имеет непревзойденный аромат. К тому же она совсем просто и легко готовится с малым набором продуктов.

Нужные ингредиенты:

  • средняя луковица (можно взять красную);
  • рыбная тушка на 380-400 г;
  • половинка лимона;
  • немного зелени петрушки или кинзы;
  • большая ложка лимонного сока;
  • несколько веточек чабреца и тимьяна;
  • черный молотый перчик, куркума (по желанию), рыбные специи, соль – на вкус.

Подготовка рыбы к запеканию в духовке

Этапы работы в домашних условиях:

  1. Первым делом подготовим морского карася. Удалим внутренности, жабры, почистим чешую и ополоснем под струей воды. Сделаем на рыбе поперек 3 надреза в районе брюха.
  2. Затем рыбную тушку со всех сторон промажем соком лимона. Если вы боитесь, что он даст рыбе слишком много кислоты, немного смажьте им только наружную часть дорадо.
  3. Присыплем золотистый спар куркумой, специями, а также присолим и сдобрим перцем. Ориентируйтесь на свой вкус.
  4. Пусть блюдо постоит с полчаса для маринования. Как известно, куркума придает рыбке красивый, золотистый оттенок.
  5. Далее нарежем лимон и лук на тонкие кружочки.
  6. Кроме этого, отрежем фольгу в виде прямоугольника, в середине которой соорудим «луковую подушку». Сверху поместим корифену и начиним ее лимоном.
  7. Обложим тушку оставшимися ломтиками лимончика, тимьяном, чабрецом и зеленью.
  8. Теперь завернем ее в фольгу таким образом, как показано на фото. Чтобы рыбная жидкость не просочилась наружу, края фольги нужно поднять наверх.
  9. Уложим заготовку на противень. Финальным штрихом будет запекание дорадо в духовке около 25 минут при температурном режиме в 190 градусов.

Заворачиваем рыбку в фольгу

После этого раскроем фольгу и готовим рыбку еще около 10 минут. Обратите внимание, что время приготовления блюда из дорадо зависит от вашей духовой печи.

Еще один вариант запекания морского карася с оливками и овощами

Красивое ресторанное кушанье

По сути, такая рецептура напоминает привлекательное ресторанное кушанье с яркой вкусовой гаммой и просто тает во рту.

Перечень компонентов:

  • по 10-12 штук томатов черри и оливок;
  • 2 рыбные тушки дорадо;
  • 5-6 неочищенных чесночных долек;
  • 2 болгарских перца желтого и красного цвета;
  • черный перец свежего помола, соль;
  • тимьян (сушеный) или любая другая травка – по предпочтениям.

На маринад:

  • по большой ложке масла оливок и сока лимона;
  • корень имбиря (около 2 см);
  • 4 столовые ложки соевого соуса.

Нарезаем овощи

Как приготовить рыбу дорадо пошагово:

  1. Во-первых, обработаем золотистый спар, как было описано в первом действии предыдущей рецептуры. Только дополнительно удалим голову, хвостик и плавники.
  2. Во-вторых, сделаем рыбный маринад. Имбирный корень освободим от кожуры и натрем на мелкой секции терки. Возьмем глубокую емкость и смешаем имбирную стружку с тремя другими жидкими ингредиентами.
  3. Затем рыбку смажем маринадом с каждой стороны, отставим минут на 20, пусть хорошенько «обменяется ароматами».
  4. В это время займемся овощами. Помидоры черри разрежем на половинки. Освободим перец от перегородок, семечек и плодоножек, нарежем толстыми полосками.
  5. Вдобавок к этому на противень постелем фольгу «с запасом». Она должна чуть-чуть «свешиваться» с противня. Сначала уложим овощной дуэт, присолим, поперчим и слегка сдобрим оливковым маслом.
  6. Теперь подбавим оливки, чесночок. Сверху выложим морской деликатес, присыплем тимьяном. Упакуем в фольгу, подвернув края.
  7. Выставим температурный режим в 190 градусов и готовим кулинарное чудо около получаса.

Готовим рыбу в фольге

Изысканная запеченная дорадо с тимьяном, безусловно, может стать превосходным украшением любого праздничного торжества.

Морской карась в сметане с овощами

Дорадо в сметане

Такое средиземноморское яство, приготовленное на сковороде, не оставит равнодушными даже самых заядлых гурманов.

Состав продуктов:

  • по 2 средние моркови и луковицы;
  • 2 крупные рыбы дорадо;
  • масло растительное;
  • 160 г сметаны (не менее 30% жирности);
  • смесь молотых перцев, соль, сухой чеснок, смесь трав, любая зелень – на вкус.

Рыбка и овощи

Инструкция готовки:

  1. В первую очередь рыбные тушки надо выпотрошить, как написано выше, удалить хвосты и головы. Если вы хотите приготовить золотистого спара с головой, то необходимо вырезать жабры.
  2. После этого промоем карасей под водой и обсушим бумажным полотенцем.
  3. В глубокую миску подложим сметану, присолим и подбавим все специи, размешаем.
  4. Морковку натрем на крупной секции терки, лук нашинкуем на тонкие полукольца.
  5. Теперь приступим к обжарке дорадо в разогретом масле на сковороде. Предварительно морской деликатес надо немного присолить и обжарить с двух сторон до золотистости, примерно минут по 8-10 с каждой стороны.
  6. Уберем карасей на тарелку и в эту же сковородку переложим измельченные овощи. Готовим их, пока лук не приобретет золотистость, и морковка не станет мягкой.
  7. Далее сверху овощной подушки разместим рыбные тушки, щедро покроем их сметаной. Сковороду закроем крышкой и тушим блюдо на малом огне не больше 5 минут. В противном случае сметана свернется, превратившись в хлопья.

Морской карась в сметане

Готовую корифену притрусим зеленью. Она прекрасна не только в горячем, но и в холодном виде.

Блюда из дорадо на гриле

Приготовление на гриле

Как известно, благодаря грилю золотистый спар получается не только рассыпчатым и аппетитным, но и сохраняет все полезные свойства. Его пряный аромат невозможно ни с чем сравнить.

Простой совет, чтобы получить сочный кулинарный шедевр:

Щедро смазывайте морского карася маслом в процессе жарки. Для этих целей можно использовать веточку розмарина, которая придаст кушанью шикарный аромат.

Вам понадобится:

  • 800 г дорадо;
  • один лимон;
  • оливковое масло – 45 мл;
  • острый и сладкий перчик, прованские травы, кинза, соль, сухой розмарин – на вкус.

Маринад для дорадо

Схема приготовления:

  1. Подготовьте рыбу таким образом, как было описано в рецептах выше. Только голову ей можно не отсекать, а жабры, хвостики, плавники и внутренности нужно удалить.
  2. Выложите подсушенные салфетками рыбные тушки на тарелку и сделайте на них 3 или 4 поперечных надреза, чтобы дорада быстро промариновалась.
  3. В небольшой посуде соедините все специи, соль, прибавьте лимонный сок, розмарин, масло оливок.
  4. Все размешайте и полейте этой смесью золотистых спаров, а так же промажьте внутри брюшка. Пусть постоят минут 30-35 в холодном месте, далее уложите рыбешки на двустороннюю решетку, смазанную маслом.
  5. В заключение готовьте морской продукт на раскаленных углях, но перед этим дайте им слегка остыть. Не забывайте переворачивать дораду каждые 25-30 секунд, пока на ней не образуется золотистая, равномерная корочка. Обратите внимание, что рыбка жарится очень быстро, 8-10 минут.

Рыбка на решетке

Имейте в виду, что помимо мангала, карасиков можно приготовить и на электрическом гриле.

Видео: рецепт блюда из дорадо на электрогриле

Что приготовить из капусты кольраби – новые идеи для праздничного стола и на каждый день

Капуста кольраби

Если вы не знаете, что приготовить из капусты кольраби, воспользуйтесь изысканными рецептами европейских поваров – они приятно удивят вас. А красивое необычное оформление станет дополнительным бонусом!

Салат из кольраби с огурцами

Салат из кольраби с огурцами

Благодаря высокому содержанию магния, калия и витамина С салаты из кольраби бесценны. А невероятно высокий уровень адаптивности позволяет соединять этот удивительный овощ практически со всеми продуктами. Кроме того, при одних и тех же базовых ингредиентах можно каждый раз получать новый вкус, просто меняя заправку. А если вы хотите ещё больше вкусовых ощущений, в помощь наша статья о заправках для овощных салатов.

Ингредиенты:

  • 4 кольраби (около 200 г каждый);
  • свежие огурцы – 300 гр.;
  • 2 луковицы;
  • немного зелёного лука;
  • 4 ст. л. семян кунжута;
  • 4 ст. л. белого винного уксуса;
  • 30 г. редиса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • соль, перец.

Готовим:

  1. Кольраби очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Далее бланшируйте ломтики в кипящей подсоленной воде в течение 1-2 минут. Сразу после этого быстро промойте холодной водой. Огурец и репчатый лук нарежьте кольцами.
  2. Готовим заправку. Поджарьте семена кунжута на сковороде до золотистого цвета. Дайте остыть и смешайте с уксусом, сахаром, солью и перцем. Влейте тонкой струйкой масло.
  3. Сначала разложите кружочки огурца и кольраби поочередно веерообразно на тарелках. Потом выкладываем редис в середину и по краям тарелок. Остаётся сбрызнуть заправкой для овощного салата и украсить кольцами зелёного лука.

(Рецепты, которые расскажут, как ещё можно вкусно приготовить капусту кольраби, здесь).

Что приготовить из капусты кольраби на первое – суп с булочками Pop-Overs

Суп-пюре из кольраби с булочками Pop-Overs

Из капусты кольраби готовят не только салаты, но и более сытные блюда. К примеру, суп с козьим сыром и булочками Pop-Overs – это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно. Вам потребуется всего час времени, чтобы приготовить нежнейший сытный суп, который не стыдно подать на праздничный стол. В одной порции приблизительно 210 ккал.

Продукты на 6 персон:

  • 3 кольраби (примерный вес – 900 г);
  • 1 луковица;
  • около 100 г картошки;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 1 стакан овощного бульона;
  • козий сливочный сыр – 100 г;
  • 2 яйца;
  • 1⁄4 л. молоко;
  • 125 г. муки;
  • соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

Процесс состоит из двух частей. Сначала приготовим булочки, а потом перейдём к приготовлению супа.

Pop-Overs

Обратите внимание: все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  1. Разогрейте духовку до 200°. В небольшой кастрюле растопите масло, дайте немного остыть. Распределите 1 чайную ложку масла в 8 формочках для кексов и поставьте в горячую духовку.
  2. Смешайте жидкое масло, яйца, молоко и 0,5 чайной ложки соли венчиком. Сразу всыпьте муку и помешивайте, пока тесто не станет гладким и без комков. Но не перемешивайте слишком долго!
  3. Достаньте формочки из духовки. Каждую заполните до половины подготовленным тестом. Запекайте в духовке около 15 минут.
  4. Затем уменьшите температуру до 150° и продолжайте выпекание в течение ещё 10–12 минут. Не открывайте дверцу духовки в течение всего времени.

Суп

  1. Лук очистить и нарезать кубиками. Кольраби и картофель очистить, вымыть и мелко нарезать кубиками или соломкой. Далее нужно нагреть масло в кастрюле для супа и в нагретом масле бланшировать лук до полупрозрачности.
  2. Быстро обжарьте кольраби на сковородке. Деглазируйте литром воды и доведите до кипения. Переложите в кастрюльку с луком и влейте бульон. Накройте крышкой и тушите 15–20 минут.
  3. Теперь надо вымыть и обсушить листья кольраби. Добавьте половину в суп и измельчите содержимое до консистенции пюре с помощью блендера. Далее приправьте суп-пюре по вкусу солью, перцем и мускатным орехом. Оставшиеся листья кольраби нарежьте тонкой соломкой и перед подачей слегка посыпьте каждую порцию. Сверху горкой выкладываем натёртый на мелкой тёрке козий сыр.

Что приготовить из капусты кольраби на второе – гратен в сливочном соусе

Гратен из кольраби в сливочном соусе

Изысканное блюдо, достойное королевского стола, готовится быстро и легко. Рецепт простой, но блюдо, по нему приготовленное, очень вкусное. Причём его можно подать не только в будни, но и в торжественных случаях. На 4 персоны нам понадобится:

  • 200 г. сливок;
  • 4 кочанчика кольраби (около 300 г. каждый);
  • 200 г. ветчины (тонко нарезанной);
  • 2-3 ст. л. загустителя для соуса;
  • 100 г. натёртого на мелкой тёрке сыра для пиццы (21% жирности);
  • немного базилика, перец, соль.

Всегда приготовление блюд из кольраби начинайте с очистки верхнего слоя. Если этого не сделать, неприятная горечь кожуры испортит вкус блюда.

  1. Кольраби очистить от кожуры и нарезать дольками.
  2. Довести до кипения 375 мл сливок, слегка разведённых водой, и приправить солью.
  3. Выложить в смесь дольки кольраби, накрыть крышкой и тушить 10-12 минут.
  4. А пока готовиться основа для гратена, нарежьте ветчину соломкой и промойте листья базилика под проточной водой.
  5. Добавьте в сливочную смесь загуститель и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Добавьте базилик и ветчину и аккуратно перемешайте.
  6. Далее нужно залить всё в форму для запекания и посыпать сыром. Запекать 5-7 минут в предварительно разогретой духовке до 200° духовке.

Остаётся украсить гратен листиками базилика и подать к столу.

Видео: капуста кольраби в кляре

Что приготовить на романтический ужин: простые и оригинальные рецепты

Романтика для двоих

Что приготовить на романтический ужин, чтобы порадовать свою вторую половинку? Ответ на этот вопрос вы узнаете из данной статьи. В любом случае, это должно быть что-то простое и вкусное, но одновременно эффектное и необычное. Поэтому сразу отбросим привычные и уже приевшиеся блюда, иначе это убьет всю романтику. Будем целиться в самое сердце, чтобы у вашего избранника или избранницы остались самые яркие воспоминания и эмоции от ужина, проведенного вместе.

Общие советы для романтического ужина

  • Как правило, этим вечером не готовьте «тяжелые» блюда с острыми приправами, а также с горохом, фасолью, луком и чесноком.
  • Обратите внимание, что рыба и мясо, которые вы будете подавать как основное блюдо, не должны быть с косточками.
  • По сути, лучше всего оформлять для любимого человека горячее, салатики и десерт на небольших порционных тарелках. Старайтесь не использовать общих блюд.

Сервировка стола

  • Более того, выбирайте простые и вкусные рецепты блюд, на которые не потребуется много сил и времени. Потому что, показав все свои кулинарные способности, можно раньше времени упасть от усталости, и вечер тогда будет испорчен.
  • Наконец, не делайте много яств, как для грандиозного торжества. Если стол будет полностью заставлен всевозможными кушаньями, то он потеряет всю романтику.

Что приготовить на романтический ужин: закуски

Ужин для двоих необходимо начинать с закуски. Она может быть как горячей, так и холодной. Особенно актуально выбирать легкий изысканный салатик, брускетту, тартар, тосты с паштетом.

Как известно, лучше сделать блюдо заранее, чтобы быстро выставить его на стол и не отвлекаться в самый ответственный момент.

Классический салат «Цезарь»Лучший вариант салата для легкого ужина

По факту, такой салатик идеально подходит для открытия романтического ужина, хотя многие считают его мейнстримом кулинарии. Основные плюсы этого кушанья – просто, легко и недорого.

Список составляющих на 2 порции:

  • одно яйцо куриное;
  • пучок свежего салата романо;
  • 1,5 столовые ложки стружки пармезана;
  • большая ложка лимонного сока;
  • 200 г подсушенного белого хлеба;
  • 3 большие ложки масла оливы;
  • 2 чесночных дольки;
  • маленькая ложечка вустерского соуса;
  • перец черный и соль.

Салат и крутоны

Как быстро приготовить известную закуску:

  1. Для начала достаем из холодильника яйцо, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
  2. Вдобавок к этому наполняем водой кастрюльку, ждем, пока она закипит, убавляем пламя, чтобы жидкость перестала кипеть. Теперь погружаем в кипяток яйцо на 1 минуту, затем извлекаем и даем остыть.
  3. Далее с подсушенного хлеба (особенно актуально использовать чиабатту) удаляем корочку и режем мякоть кубиками.
  4. Потом сковороду сбрызгиваем ложкой оливкового масла и подогреваем на нем чесночок. Через пару минут, когда масло впитает чесночный аромат, извлекаем зубчик, затем выкладываем на сковородку хлебные кусочки и обжариваем до золотистого покрытия. Не забываем приправить солью и перцем. Дополнительно можно добавить сушеные травы.
  5. В завершение пучок салатных листьев промываем под проточной холодной водой, рвем крупно руками.
  6. Наконец, начинаем собирать салат. Тарелку слегка натираем чесноком изнутри, засыпаем ложку пармезановой стружки, раскалываем яйцо, вливаем жидкие составляющие: лимонный сок, вустерский соус и оливковое масло. Тщательно все перемешиваем и украшаем хлебными крутонами.
  7. Сверху высыпаем оставшийся пармезан.

Лимонный сок и вустерский соус

Также в качестве идеи для романтического ужина можно взять, например, такие рецепты как: салат Цезарь с курицей или креветками, классический греческий салатик.

Салат с авокадо, креветками и грейпфрутомИнтересный салатик

По факту, это блюдо получается очень ярким, интересным, праздничным, имеет необычный вкус.

Нужные компоненты:

  • 300 г салатного микса (фризе, руколы, айсберга);
  • половинка лимона;
  • небольшой авокадо;
  • 280-300 г креветок;
  • 2 чесночных зубчика;
  • крупный грейпфрут;
  • маленькая ложечка меда;
  • горсточка кедровых орешков;
  • укроп, соль, черный перец свежего помола;
  • 5-6 столовых ложек масла оливы;
  • большая ложка красного винного уксуса.

Грейпфрут и креветки

Как приготовить романтическое угощение для влюбленных:

  1. Во-первых, заранее разморозьте креветки, аккуратно почистите и промойте, немного обсушите бумажной салфеткой. В сковородке разогрейте 1-2 ложки оливкового масла, поместите туда предварительно подсоленные креветки. Обжаривайте на маленьком пламени по 2 минуты с каждой стороны. Затем уберите с плиты, чтобы они остыли.
  2. Во-вторых, разрежьте авокадо и удалите косточку. Нарежьте его на ломтики, которые сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  3. Дальше порубите укроп и чесночок, салатные листья порвите руками.
  4. Теперь из очищенного грейпфрута аккуратно вырежьте мякоть, которая находится между горькими пленками. Порежьте ее на средние кусочки.
  5. В конце нужно приготовить заправку для салата. Соедините мед, винный уксус, 4 ложки масла оливы, чесночок, зелень, приперчите, присолите по вкусу. Можно добавить немного сока лимона или сока грейпфрута. Залейте этой смесью морепродукты на 10 минут.

В конце разложите в красивую посуду листья салата, креветки, кусочки авокадо и грейпфрута. Непосредственно перед подачей салатик полейте заправкой и украсьте кедровыми орехами.

Основное блюдо: филе лосося в ароматной панировкеЛосось в панировке

Как известно, основное блюдо – это важная часть вечерней программы, поэтому необходимо постараться, чтобы кушанье было не будничным, а интересным, оригинальным и необычным. Филе лосося, приготовленное в потрясающей душистой панировке, и запеченное в духовке, получается нежным, с хрустящей румяной корочкой.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 большие ложки дижонской горчицы;
  • полкило филе лосося (4 тушки);
  • полпучка свежей петрушки (нарезанной);
  • 1,5 столовых ложек меда;
  • по 35-40 г измельченных грецких орехов и панировочных сухарей;
  • 50 г масла сливочного;
  • соль, черный перец свежего помола.

Грецкие орешки и лосось

Порядок действий:

  1. В первую очередь включите духовку на прогрев до температуры 200 градусов.
  2. Дальше возьмите небольшую емкость и соедините в ней мед, растопленное масло, дижонскую горчицу, все присолите по вкусу. В другой посуде смешайте орешки, сухари и петрушку.
  3. Затем каждую тушку рыбы обмакните в медово-горчичную массу, обсыпьте панировкой.
  4. После этого запеките филе в духовом шкафу в течение 13-15 минут, сдобрите перчиком и любимыми приправами. Можно украсить кушанье дольками лимона.

Десерт с ананасами, клубникой и творогомСладкий десерт

День влюбленных считается особенным праздником, потому что влюбленные пары отмечают его раз в году, и стараются сделать этот день памятным и неповторимым. Поэтому праздничный стол не мыслим без вкусного и яркого лакомства в стаканчиках (бокалах, фужерах), или как его еще называют, трайфла. Как правило, десерт после обязательной кулинарной программы должен быть освежающим и легким.

Состав продуктов:

  • полбанки сгущенного вареного молока (лучше Рогачевского, качественного);
  • 90 г черного шоколада (от 75%);
  • 300 г творога (жирностью 9%);
  • 10 г ванилина;
  • по 200 г консервированных ананасов (вес без жидкости) и клубники.

Смешиваем творог и вареную сгущенку

Инструкция готовки пошагово:

  1. Первым делом необходимо получить из творога и сгущенки пастообразную массу. Для этого воспользуйтесь миксером или блендером, смешав вместе эти ингредиенты, подбавьте ваниль, и еще раз все перебейте.
  2. Далее откиньте ананасы на сито, чтобы с них ушла лишняя жидкость. Нарежьте их маленькими ломтиками.
  3. Затем порежьте клубничку пополам или на 4 части.
  4. Теперь возьмите фужер или высокий бокал, уложите на дно кусочки ананасов, клубники и творожную массу. Слои чередуйте, пока не наполните бокал.

Шоколад и ананас - основные ингредиенты

В заключение украсьте нежный слоеный десерт предварительно измельченным шоколадом. Имейте в виду, что вместо ананасов и клубники можно использовать любые ягоды и фрукты по вашему желанию.

Это лишь несколько вариантов того, что приготовить на романтический ужин. Такие блюда смогут приятно удивить вашего спутника или спутницу. А самые лучшие рецепты для романтического ужина можно подобрать персонально, исходя из вкусовых предпочтений влюбленных.

Видео: что приготовить на романтический ужин быстро, вкусно и красиво

5 вариантов меню на День рождения взрослого

Праздничная сервировка

Мало что можно сравнить с вечеринкой по случаю дня рождения. Музыка, праздничная атмосфера, хорошая компания и, конечно же, еда, которую вы выбираете, являются ключом к приятному вечеру в кругу друзей. Предлагаем пять вариантов с идеями меню на День рождения взрослого, которые могут порадовать вас и ваших гостей.

Классическое меню на День рождения

Классическое меню включает в себя пять обязательных пунктов.

Холодные закуски

  1. Холодные закуски. Это могут быть и красиво оформленные канапе, и мясная нарезка, и соленья, и мини-шашлычки в оригинальном исполнении.Оформление салата
  2. Салаты. У этого пункта огромный арсенал возможностей, который зависит только от состояния вашего кошелька и фантазии. На выбор большое количество рецептов: от изысканных трюфельных композиций до самых простых, но не менее вкусных «Цезаря» и «Оливье».Утка по-пекински и мясной рулет
  3. Основное блюдо – кульминация пиршества. Здесь главное правило: рассчитать выход продукта таким образом, чтобы порций было достаточно. Будь то утка по-пекински, фаршированный поросёнок или мясной рулет – должно быть соблюдено порционное соотношение.Десерт на праздничный стол
  4. Десерт – это та «изюминка», без которой праздник не будет полным. Сладкий стол можно оформить большим количеством разнообразных пирожных и сладостей, пирогов и пирожков. А в центре поместить торт именинника.Прохладительные напитки
  5. Напитки – это не только алкоголь. На столе на протяжение всей трапезы должны обязательно присутствовать морсы, соки, безалкогольные коктейли и минеральная вода.

Тематическое меню

Вам не придётся ломать голову над тем, что приготовить на День рождения, если вы выберете этот вариант. Просто определитесь с направлением и закажите или приготовьте самостоятельно несколько блюд в выбранной стилистике.

Пицца с грибами

  1. Пицца-вечеринка – это быстро, вкусно, сытно и недорого! Если вы любитель пиццы, почему бы не дать ей главную роль в вашем застолье? Тем более что идея имеет множество комбинаций: от «Пепперони» до «Маргариты». Рецепты для приготовления – в нашей статье «Пицца ассорти: лакомство с начинкой на любой вкус».Суши и роллы
  2. Суши-бар. Пати в японском стиле у вас дома – что может быть проще и интереснее? Закажите один или несколько разноплановых сетов, декорируйте комнату и стол зонтиками, веерами и статуэтками и наслаждайтесь атмосферой Азии.Фуршетный стол
  3. Шведский фуршет – это царство закусок и здравого смысла. Действительно, зачем тратить огромное количество денег и времени на изобретение множества сложных блюд? Гораздо проще, быстрее и демократичнее приготовить разнообразные бутерброды, канапе, шашлычки на шпажках.Барбекю и шашлыки
  4. Шашлыки, барбекю на природе – универсальный вариант, любимый абсолютно всеми. Открыть своеобразный ресторан на открытом воздухе несложно. Достаточно заранее замариновать несколько видов мяса и закупить зелень, овощи и фрукты, которые будут вкусным сопровождением к нежным стейкам и рыбе, запечённым на гриле.

Рецепты блюд для праздничного стола

Предлагаем простые и быстрые в приготовлении рецепты блюд на День рождения взрослого.

Закуска "Хвост павлина"

Закуска «Хвост павлина»

На одну тарелку понадобится:

  • баклажан средней величины,
  • огурец,
  • помидор,
  • крупные маслины – 10 шт.,
  • сыр – 50 г,
  • чеснок,
  • майонез,
  • соль.
  1. Нарезаем баклажан кружочками и посыпаем солью. Через полчаса смываем соль и обсушиваем дольки полотенцем. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с двух сторон и откидываем на сито.
  2. Натираем сыр на мелкой тёрке. Давим зубчики чеснока чеснокодавилкой и смешиваем с сыром и майонезом.
  3. Выкладываем на блюдо кружки баклажана, стараясь придать форму вытянутого овала.
  4. Нарезаем помидор на дольки и укладываем их на баклажаны.
  5. Маленькой ложкой добавляем на каждый кружок сырную массу. Режем маслины пополам и кладём сверху.

Салат из крабовых палочек

Салат из крабовых палочек

Продукты в расчёте на 4 порции:

  • крабовые палочки – 300 г,
  • огурцы свежие – 200 г,
  • варёные яйца – 4 штуки,
  • зелёный или репчатый лук – 100г,
  • сметана или майонез, соль, перец – по вкусу.

Нарежьте все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте сметаной или майонезом.

Мясо по-французски с шампиньонами

Мясо по-французски

Ингредиенты для блюда из расчёта на 8 порций:

  • мясная вырезка – 0,5 кг,
  • шампиньоны – 0,3 кг,
  • луковица,
  • томатный соус, горчица – по 1 ст. л.,
  • сыр – 50 гр.,
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.,
  • соль, перец, пряности.
  1. Нашинкуйте лук, нарежьте шампиньоны. Обжарьте всё вместе на сильном огне до полного выпаривания сока.
  2. Нарежьте и отбейте мясо. Толщина куска – не более 2 см.
  3. Натрите или нарежьте соломкой сыр.
  4. Уложите отбитое мясо на противень и смажьте его горчично-томатной смесью.
  5. Закройте мясо слоем шампиньонов.
  6. Поперчите, посолите, посыпьте приправами (хмели-сунели, паприка, базилик, мята).
  7. Как вариант: выложите слой картофеля, нарезанного крупными кружками, толщиной 1 см.
  8. Посыпьте всё сырной стружкой. Выпекайте 40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200°.

Куриные окорочка и картошка, запечённые в духовке

Куриные окорочка и картошка, запечённые в духовке

Этот один из самых простых и любимых домашних рецептов можно сделать более оригинальным. На две порции нам понадобится:

  • картошка – 0,5 кг,
  • окорочка – 1 кг,
  • мёд – 1 ст. л,
  • майонез,
  • раст. масло,
  • лимонный сок – ч. л,
  • апельсиновый сок – 1 ст. л,
  • чеснок,
  • приправа: чёрный молотый перец, хмели-сунели, паприка, соль.
  1. Готовим маринад. Смешайте майонез, чеснок, мёд, лимонный и апельсиновый соки, добавьте приправы.
  2. Заранее вымытые и обсушенные окорочка залейте полученным маринадом и уберите в сторону.
  3. Через час очищенный и нарезанный на половинки или четвертинки картофель выложите на противень, политый маслом. Сверху поместите замаринованные окорочка.
  4. Выпекать в духовке при температуре 200° приблизительно 40-50 минут.

Вкусный и быстрый десерт

Домашнее ванильное мороженое

Лакомство из детства – ванильное мороженое, приготовленное своими руками. На готовку уйдёт минимум времени, а удовольствия – море!

Ингредиенты для одной порции:

  • сливки жирности 65% — 100 г,
  • сгущённое молоко – 100г,
  • ванилин.
  1. Слегка подогрейте и взбейте сливки до появления пены.
  2. Добавьте ванилин на кончике ножа и смешайте со сгущёнкой. Должна получится однородная густая масса.
  3. Разлейте мороженое в формочки и поставьте в морозильную камеру на 2 часа.
  4. Перед подачей каждую порцию можно полить вареньем и украсить кусочками фруктов или ягодами.

Видео: классический рецепт торта «Наполеон» – пошаговое руководство

Детское меню на День рождения: идеи для праздничного стола

Празднование Дня рождения

Детское меню на День рождения – предмет главных хлопот родителей. Мало удивить и порадовать маленьких гостей и собственного ребёнка. Главное при этом – не навредить: составить меню, максимально полезное и безопасное для всех и каждого.

Критерии подбора продуктов

Продукты для детей

Решая, что приготовить на День рождения ребёнку, не забудьте о правилах безопасности. Чтобы праздничный стол не стал источником проблем для здоровья малышей, прежде всего исключите из списка потенциально вредные продукты.

  • Никаких копчёностей, хот-догов, гамбургеров, магазинных тортов с кремом сомнительного качества и крашеных лимонадов!
  • Продуктовая корзина домашнего стола должна быть наполнена только натуральным низкокалорийным и полезным.
  • Заранее выясните, нет ли среди гостей аллергиков. Если есть, попросите родителей уточнить характер ограничений.
  • Сбалансируйте список блюд с акцентом на зелень, овощные салаты и свежие фрукты.
  • Позаботьтесь о достаточном количестве питья. Лучше, чтобы это был натуральный сок или компот собственного приготовления.
  • У трёхлеток принципиальной разницы в рационе питания нет. А вот начиная с 5 лет меню мальчика должно быть существенно более калорийным, с большим включением мясных блюд.

Рецепты основных блюд для Дня рождения ребёнка

Предлагаем простые и вкусные рецепты горячих блюд на День рождения, которые можно смело рекомендовать для деток любого возраста и пола.

Куриные шашлычки

Куриные шашлычки

  1. Сначала готовим маринад. Смешайте в равных количествах оливковое масло холодного отжима, нежирную сметану и лимонный сок (приблизительно по 2 ст. л).
  2. Добавьте к смеси нашинкованный кольцами лук и тщательно перемешайте все ингредиенты.
  3. Нарежьте куриное филе кубиками и залейте его приготовленным маринадом. Уберите заготовку в холодильник на 1,5-2 часа.
  4. Замаринованное филе очищаем от лука и нанизываем на шампуры.
  5. Если у вашей плиты нет функции «гриль», тушите на сковородке под крышкой до готовности. Второй вариант – приготовление в фольге в духовке. Так шашлычки получатся более нежными и диетическими.

Шарики из индейки

Шарики из индейки

  1. Готовим фарш: полкило мяса и 2 луковицы, пропущенные через мясорубку, соединяем с яйцом и тщательно перемешиваем.
  2. Формируем шарики и выкладываем их на противень. Доводим до готовности в духовке при температуре 180-200° (приблизительно 30 минут).
  3. Как вариант: можно добавить в фарш отваренный до полуготовности рис и мелко нашинкованную морковь. В результате получим вкусные питательные тефтели.

Индейка, фаршированная гречкой и яблоками

Фаршированная индейка

Беспроблемный вариант для детского стола. Во-первых, приготовление не отнимет много времени. Во-вторых, на выходе получаем не только мясо, но и великолепный гарнир. Вкусно, быстро, полезно!

  1. Тщательно чистой щеткой промываем тушку снаружи и изнутри.
  2. Отвариваем до полуготовности гречку (150 грамм).
  3. Пару яблок режем на дольки.
  4. Смешиваем сок одного лимона, растительное масло (2-3 ст. л), соль, готовую горчицу (2ст.л), 3 лавровых листика.
  5. Набиваем тушку гречкой и яблоками, обмазываем маринадом и отправляем в холодное место на 2-4 часа.
  6. Выпекаем приблизительно 1,5-2 часа в разогретой духовке при температуре 180°.

Фруктовые и овощные салаты

Фруктовые и овощные миксы для детского стола

Заранее продумайте привлекательное оригинальное оформление. Учитывайте при этом пол ребёнка. Например, мальчику будет интересно съесть овощной микс или бутерброд в форме пиратского корабля.  Девочке лучше предложить что-то более изящное.

Для заправки пользуйтесь только обезжиренной сметаной или йогуртом от проверенных производителей. Помните, включать майонез в детский рацион можно (изредка!) только после 10 лет, когда процессы жизнедеятельности более-менее сформированы.

Салаты для детей до 3-5 лет

Диетологи не рекомендуют кормить малышей этого возраста блюдами с добавлением жирных соусов. Гораздо полезнее и проще подать на стол овощи в чистом виде.

Овощи на шпажках

  1. Шпажки – гениальное изобретение, позволяющее быстро и красиво украсить стол полезными продуктами.Канапе для праздника
  2. Канапе – оригинальный способ сделать симпатичные разнообразные мини-бутербродики с любой компоновкой. Кроме того, это замечательный бюджетный выход в ситуации, когда ожидается много людей.Тарталетки
  3. Тарталетки – это удобно и вкусно. Начинка может быть любой, проявите фантазию! Например:
  • натёртая на мелкой тёрке морковь с полусладкими яблоками;
  • творог, укроп и рис, заправленные полусладким йогуртом;
  • нежный омлет с творогом и шпинатом.

Салаты для детей старше 5 лет

Салаты и канапе для детей старшего возраста

В 5 лет дети должны потреблять большее количество калорий. Поэтому различные соусы и добавки, сделанные из натуральных продуктов, можно смело вводить в рацион. Это весомый фактор, который поможет значительно разнообразить любое, даже самое недорогое меню. На выбор огромное количество ингредиентов:

  • Картофель, огурец и горошек, заправленные сметаной.
  • Фасоль, куриная грудка, лук и петрушка, сдобренные йогуртом с нейтральным вкусом.

Детские салаты

  • Помидоры, болгарский перец, огурцы, зелёный горошек (консервированный), политые подсолнечным маслом.
  • Брынза, помидоры, болгарский перец, петрушка под оливковым маслом.
  • Огурцы, редис, картофель, укроп под сметанным соусом.

Салаты для детей старше 10 лет

Овощные салаты для детей 10 лет

В 10 лет уже можно есть более сложные овощные композиции с добавлением различных соусов средней жирности: от «Оливье» до «Цезаря». Предлагаем фото с рецептом сытного и недорогого салата.

Салат "Нежность"

  1. Нашинкуйте на кубики: яйца, зелень, огурцы, ветчину (или заранее отваренное куриное филе).
  2. В сметану или нежирный майонез добавьте неострые пряности.
  3. Соедините нашинкованные продукты с полученной сметанной заправкой. Выложите порции в тарталетки, украсьте по вкусу.

Вкусный десерт на детский День рождения

Оформление блюд для праздничного стола

Десерт на детских вечеринках — это всегда дилемма. Дома у вас должно быть несколько вариантов сладкого на случай, если у кого-то из детей аллергия. Впрочем, ассортимент нужен просто ради разнообразия и радости гостей. Это могут быть:

  • фрукты на шпажках;
  • разноцветное желе;
  • тарталетки с фруктовым салатом;

Желе и мармелад

  • мармелад, сделанный своими руками;
  • мороженое;
  • многоцветные безе;

Ребёнок украшает мороженое

  • печенье и конфеты;
  • финики без косточек;
  • фруктовый салат;
  • пирожки со сладкой начинкой;

Чак-чак и рахат лукум

  • восточные сладости;
  • печёные яблоки;
  • творожный десерт;
  • меренги;
  • кукурузные палочки в шоколаде;

Яблочный самбук и зефир

  • яблочный самбук;
  • печеная тыква;
  • зефир.

Как украсить торт на День рождения для ребенка

Главное событие праздника – загадывание желания и задувание свечей на праздничном торте. Конечно, его вкус важен. Но гораздо важнее и интереснее с точки зрения ребёнка – это внешнее оформление. Будет правильным, если вы заранее прозондируете и в дальнейшем претворите в жизнь мечты и фантазии вашего сына или дочери относительно декора сладкого «исполнителя желаний».

Торт для мальчика

Торт для мальчика

Торт для девочки

Торт для девочки

Видео: торт своими руками — мастер класс

Салат Айсберг: 3 самых вкусных и простых рецепта

Салат Айсберг

Новая разновидность выведена в начале 20 века американскими селекционерами. О том, как приготовить салат Айсберг и его пользе для здоровья человека – читайте в нашей статье.

В чём ценность салата Айсберг?

Салат Айсберг с сёмгой и рисом

Помимо вкуса, эта зелёная овощная культура – настоящая кладовая полезных веществ: микроэлементов, макроэлементов, витаминов, минералов и других нужных нам нутриентов.

Но главное, за что ценятся нежные листики – низкая калорийность. Энергетическая ценность килограммового кочана всего 140 кКал! Интересно и распределение долей БЖУ:

  • Львиная часть – углеводы (до 62%).
  • Меньше всего, естественно, жиров. Они есть, но их всего 8%.
  • А вот доля белков – 32% — особенно радует. Белки в любой огородной зелени – это комбинация полезнейших аминокислот. Поэтому, чем выше их содержание, тем лучше.

Пищевая ценность любого продукта должна рассматриваться с точки зрения пользы и вреда. Так вот, салат Айсберг в этом смысле абсолютно безвреден. Даже большое количество хрустящих листиков не нанесёт вреда для организма человека!

С чем сочетается салат айсберг?

Айсберг порванный и нарезанный

Золотое качество этой зелени – его практически нейтральный вкус. Поэтому возможно взаимодействие с любыми другими продуктами. Вопрос: «что приготовить с салатом айсберг» здесь даже не возникает. Всё, что угодно вашей фантазии. Для повара — это фактор, дающий самый широкий спектр возможностей в составлении рецептов приготовления.

Ещё одно преимущество – способность визуально увеличить объём порции. Это свойство используется диетологами при разработке меню для пациентов, сбрасывающих вес. Создавая видимость большой порции, блюдо сохраняет низкую калорийность.

Помимо этого, биоструктура овощной культуры гораздо дольше своих зелёных «собратьев» сохраняет влагу, а значит и свежий вид, что особенно ценно при подготовке праздничного стола.

Добавляя зелень в качестве ингредиента, просто невозможно испортить вкусовые качества блюда. Смело экспериментируйте, не боясь неудач!

Единственное, что нельзя делать – применять для шинковки нож. В этом случае помимо потери фактурности происходит ускорение процесса окисления. Диетологи утверждают, что при контакте с металлом выделяется большое количество антиоксидантных веществ. Результат – появление неприятной горчинки.

Впрочем, скептики от кулинарии утверждают, что это очередной миф и нет никакого вреда в шинковке ножом. Просто порванный, не нашинкованный он выглядит более красочным и воздушным. Даже на простом фото видна эта разница!

Салат «Классический»

Рецепт с помидорами и огурцами

Самый простой и один из полезнейших рецептов – со свежими помидорами. Именно в этом варианте польза салата Айсберг раскрывается в полной мере!

Ингредиенты:

  • салат Айсберг – 100 гр.,
  • помидоры черри – 100 гр.,
  • огурцы свежие – 2-3 штуки,
  • чеснок – 2-4 дольки,
  • зелень базилика и укропа,
  • оливковое или подсолнечное масло,
  • перец и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать помидоры и огурцы кубиками или дольками.
  2. Перетереть чеснок с солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла (достаточно 1-2 ст. ложки).
  3. Мелко нашинковать зелень.
  4. В последнюю очередь нарвать листья салата.
  5. Добавить чесночно-оливковую заправку и аккуратно смешать компоненты деревянной лопаткой.

Диетический «Цезарь» с салатом айсберг

"Цезарь" с салатом Айсберг

Среди салатов с салатом айсберг и курицей «Цезарь» занимает особое место. Без «Цезаря» сейчас не обходится ни одно праздничное меню. А ведь было время, когда блюдо считалось пафосным и подавалось только в дорогих ресторанах.

Для оригинальной версии «Цезаря» нам понадобится:

  • листья салата – 200 гр.,
  • пармезан – 100 гр.,
  • сухарики с нейтральным вкусом – 50 гр.,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • масло оливковое – 50 гр.,
  • горчица – 1 чайная ложка,
  • винный уксус (можно заменить бальзамическим) – 2 ст. л.,
  • йогурт сливочный – 100 гр.,
  • соль, перец – по вкусу.

"Цезарь" с маслинами

Секрет приготовления – в соусе. Чем вкуснее соус, тем тоньше вкус любимого всеми салата. Поэтому всегда начинайте с заправки:

  1. Натрите или раздавите с помощью чесноковыжималки зубчики чеснока и разотрите его с солью, перцем и оливковым маслом.
  2. На крупной терке натрите половину приготовленного сыра и тщательно размешайте его с горчицей и йогуртом.
  3. Соедините сырную массу с чесночной и постоянно помешивая, введите в полученный состав винный уксус.
  4. Закройте соус пищевой плёнкой и оставьте настаиваться.

Второй базовый компонент – правильно приготовленное куриное филе:

  1. Режем грудку на пласты толщиной не более 1 см.
  2. Прокалываем зубочисткой или вилкой в нескольких местах.
  3. Перчим и присаливаем подготовленную тушку. Можно добавить по желанию другие специи.
  4. Плотно заворачиваем филе в пищевую фольгу и отправляем на 30-40 минут в разогретую до 200° духовку.
  5. Когда курица будет готова, хорошенько остудите и нарежьте мясо кубиками. Остаётся добавить айсберг, сухарики, смешать с сыром и залить настоявшимся к этому времени соусом.

«Цезарь» готов!

Крабовый салат

Салат Айсберг с креветками

Есть много гастрономических версий с морепродуктами. Предлагаем самую, на наш взгляд, простую и вкусную. Закупаем для крабового салата с айсбергом:

  • крабовое мясо, креветки или крабовые палочки 200-300 гр.,
  • сладкую маринованную кукурузу – 200гр.,
  • куриные или перепелиные яйца – 3 штуки,
  • айсберг – ½ от общего объёма,
  • зелёный лук, черный молотый перец, соль – по вкусу,
  • майонез «Провансаль» – 100 гр.

Технология приготовления предельно проста:

  1. Яйца отвариваем и охлаждаем.
  2. Режем все ингредиенты.
  3. Смешиваем с яйцом и майонезом.

Рекомендуется готовить за 2-3 часа до употребления.

«Нисуаз» с Айсбергом

"Нисуаз" с картофелем

Знаменитый французский салат с тунцом, точнее версия рецепта с салатом айсберг готовить не столько сложно, сколько достаточно долго. Поэтому запаситесь терпением. Но не сомневайтесь, оно будет вознаграждено потрясающим вкусом этого шедевра французской кухни!

Необходимые продукты:

  • тунец и анчоусы – в общей сложности 300 гр.,
  • яйца куриные вареные – 3 штуки,
  • оливки – 50 гр.,
  • стручковая фасоль – 200гр.,
  • помидоры – 100 гр.,
  • болгарский перец – 1 штука,
  • лук – 2 штуки размером с куриное яйцо,
  • зеленый лук – 50 гр.,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • винный уксус – 2 ст. ложки,
  • оливковое масло – 100 гр.,
  • сок лимона – 3 ст. л,
  • листья базилика, соль, перец – по вкусу.

Технология приготовления заправки для «Нисуаз» мало чем отличается от других рецептур.

  1. Единственный нюанс: вместе с чесноком и оливковым маслом перетираются листья базилика. В перетертую массу вливаем уксус, перчим, солим и оставляем настояться.
  2. Стручковую фасоль кидаем в кипящую подсоленную воду буквально на 3 минуты.
  3. Режем дольками помидоры, болгарский перец, яйца.
  4. Шинкуем лук.
  5. Далее делаем выкладку слоями: айсберг, помидоры, перец, лук, фасоль.
  6. Заливаем слои настоявшимся соусом.
  7. Выкладываем сверху слой рыбы, вперемешку с яйцами и зеленым луком. Сбрызгиваем лимонным соком.

Приятного аппетита!

Видео: необычный рецепт с салатом айсберг

Блюда из булгура: простые и вкусные рецепты

Восточная крупа

Булгур – это крупа с тысячелетней историей, которая в настоящее время приобретает все большую популярность на наших современных кухнях. Ее получают из пшеничных зерен, которые пропариваются, потом высушиваются и дробятся. Булгур замечательно подходит для готовки различных национальных блюд со сладкими составляющими, используется как идеальный гарнир к морепродуктам, яствам из мяса, курицы и овощей. Восточная крупа без труда сможет придать супу густоту, разрыхлить фарш из мяса, вегетарианское кушанье сделать более питательным.

Что приготовить из булгура, вам подскажет данная подборка пошаговых кулинарных инструкций с фото.

Блюдо из восточной крупы в мультиварке с курицей

В мультиварке с курицей

По своей консистенции булгур, приготовленный в мультиварке, получается мягким и рассыпчатым, сохраняя все полезные свойства, а ломтики куриного мяса придают кушанью ароматный вкусовой оттенок. Перед готовкой крупу не обязательно замачивать в воде и потом промывать – от этого пострадает ее вкус.

Список компонентов:

  • Полный стакан булгура;
  • По 2 средних луковицы и морковки;
  • 320-350 г куриного филе;
  • Любимые специи (куркума, прованские травы), соль – по предпочтениям;
  • Масло подсолнечника – на обжарку.

Приготовление в мультиварке

Схема готовки блюда с курицей:

  1. Предварительно почищенные морковные корнеплоды шинкуем соломкой, лук – на мелкие кубики;
  2. Промытую куриную грудку нарежем средними брусочками;
  3. Добавим масло в мультиварочную чашу, прижарим лучок, потом прибавим к нему морковь. Пассеруем около 7-10 минут;
  4. Филе курицы выложим к овощному набору, присолим, приправим специями, установим панель мультиварки в режим «Тушения». Таймер программируем на 15 минут;
  5. Введем сухую крупу в чашу к будущему блюду, подольем ½ литра горячей, предварительно кипяченой воды. Перемешивать не нужно;
  6. Выставим режим «Тушение» на 20-30 минут.

После приготовления кушанье необходимо перемешать. Для пикантности можно к овощам добавить красный болгарский перчик.

Булгур с грибами

Восточная крупа с грибами

Такое блюдо считается универсальным, потому что может подаваться на стол не только в качестве гарнира, но и как холодный или теплый салат. Остатки каши вполне пригодятся в готовке запеканок, омлетов, котлеток, тефтелей.

Состав продуктов:

  • По одному перцу болгарскому, крупной луковице и моркови;
  • Булгур – 250 г;
  • Вода – 0,5 литра;
  • Шампиньоны – 200-220 г;
  • Растительное масло – 30-40 г;
  • Перчик, специи, соль – на вкус.

Ингредиенты для приготовления

Методика приготовления пошагово:

  1. Порежем грибы на произвольные кусочки, морковь, перец и лук – на мелкие кубики;
  2. Масло разогреем, на малом огне обжарим лучок, минуты через три – морковку еще 5-6 минут;
  3. К овощному дуэту прибавим грибочки, массу помешаем. Тушим смесь под закрытой крышкой около 4-5 минут, добавим болгарский перец. Наша цель – чуть подрумянить шампиньоны, но не поджаривать. Поэтому будущее яство нужно протушить еще не более трех минут;
  4. После размешивания в середину блюда поместим крупу, обжарим. Можно добавить кусочек сливочного масла, которое идеально подходит для булгура;
  5. Далее введем воду, присолим, приперчим, присыплем специями. Готовим кушанье в закрытом виде, пока полностью не впитается вся жидкость, перемешиваем.

Готовое блюдо

Оставим блюдо на плите минут на 15-20, чтобы оно «дошло». При желании оформим яство любой зеленью, помидорными дольками.

Рецептура с мясом

Для приготовления восточной крупы с мясом традиционно используется баранина. Но современные хозяйки часто используют рецепты блюд из булгура, включающие говядину или свинину. Из зелени к такому кушанью прекрасно подойдет кинза и базилик.

Рецепт с мясом

Нужные ингредиенты:

  • 2 головки репчатого лука;
  • 650 г свинины;
  • По одной большой моркови и болгарскому перцу;
  • 375 г булгура;
  • Небольшой кабачок (грамм на 250);
  • Паприка, хмели-сунели, тархун, кориандр, молотый черный перчик, зира, соль – по вкусу;
  • 3 чесночных дольки;
  • 2,5-3 большие ложки пасты томатов.

Главные компоненты

Этапы готовки:

  1. Нарежем вымытое мясо на небольшие брусочки, поместим в казан или на сковородку без добавления масла подсолнечника. При нагреве вытопится часть сала, и свинина начнет поджариваться;
  2. В это время к мясу положим нашинкованный полукольцами лучок, который обжаривается около двух минут;
  3. Далее – очередь натертой морковки и порезанного на средние кубики кабачка. Овощной набор с мясом не забываем перемешивать;
  4. Последний компонент – произвольно порезанный болгарский перец, который добавим в емкость к остальным продуктам. Зальем в нее чуть больше 1,5 стакана воды, чтобы полностью покрыть будущее кушанье, тушим минут 35, проверяем свинину на готовность;
  5. Посолим, приправим, введем помидорную пасту;
  6. Насыплем крупу, вольем 3 стакана водички, уменьшим пламя и варим 12-15 минут, размешивая, не закрывая крышкой;
  7. Пробуем блюдо на наличие соли, приправ, кладем чеснок, пропущенный через чеснокодавку;
  8. Кулинарный шедевр уберем с огня и накроем крышкой на какое-то время – он должен настояться.

Финальные этапы

Из-за свинины яство получается питательным, с изумительным вкусом, потому что мясо выделяет жирок, на котором поджаривается овощная масса перед процессом тушения.

Пряный салат с булгуром

Пряный салатик

Это вкусный вариант кушанья «на скорую руку» и легкая кисло-сладкая закуска к рыбе или мясу. Салат очень просто и быстро готовится и подается не только теплым, но и холодным. Свежие овощи и крупа отлично сочетаются между собой.

Вам понадобится:

  • 2 красные луковицы;
  • Полкило помидоров;
  • Укроп, перья зеленого лука, петрушка – на вкус;
  • 200-220 г булгура;
  • 3-4 веточки душистой мяты;
  • 4-5 маленьких ложек любого бульона;
  • Соль, черный молотый перчик, масло оливы – на вкус;
  • Сок лимона – 4-5 больших ложек.

Составляющие салата

Поэтапная рецептура:

  1. Смешиваем бульон и воду, крупу отвариваем на среднем пламени 15 минут, не забывая присолить.
  2. По истечении времени конфорку выключаем, крупа должна остыть в закрытом виде;
  3. Распускаем полукольцами лук, томаты режем на кубики, зелень шинкуем, мяту измельчаем;
  4. Все составляющие смешиваем, приправляем маслом, лимонным соком, солим, перчим. Можно для пикантности добавить чеснок. Перемешиваем салат, подаем к столу.

Турецкий булгур с овощами

Турецкий вариант

Турецкие блюда имеют уникальные, непревзойденные вкусы, и легко могут «завоевать» сердце и желудок туриста, приехавшего в страну.

Перечень компонентов:

  • По одному зеленому и красному болгарскому перцу;
  • Стакан булгура;
  • По одной луковице и баклажану;
  • 2 спелых томата;
  • 2 стакана воды;
  • 1/2 большой ложки густой помидорной пасты;
  • Соль, паприка, молотый перчик, растительное масло – на вкус;
  • Турецкие пряности и травы (смесь) – по предпочтениям.

Овощной набор

Как готовить:

  1. Предварительно замочим кубики баклажана в подсоленной воде минут на 20;
  2. В глубокой таре обжарим слегка на масле мелко нашинкованный лук, добавим к нему кубики болгарского перчика и баклажан, притушим несколько минут;
  3. В овощную смесь вводим помидорчики, порезанные и без шкурки, пасту томатов. Тушим под крышкой минут 5-7;
  4. Теперь – очередь крупы. Она закладывается в емкость, размешивается;
  5. Туда же нальем горячую воду, присолим, приперчим, прибавим травы, пряности;
  6. Готовим в закрытом виде на средней высоте огня минут 15, следим, чтобы крупа впитала всю воду.

Засыпаем крупу

Уберем блюдо с конфорки, дадим ему настояться минут 12-15. Можно украсить его зеленью.

Кушанье по-турецки отлично сочетается с йогуртом, кефиром. Булгур создает ощущение сытости на долгий период, не утрачивает свои полезные свойства и после тепловой обработки.

О том, как делают восточную крупу, ее химическом составе и использовании в рецептах национальных кухонь мира также читайте в нашей статье «Как приготовить булгур на гарнир».

Видео: Рецепт плова из булгура по-турецки от Сталика Ханкишиева

Блюда из творога: лучшие рецепты «на скорую руку»

Творог

О пользе творога знают даже дети. Этот известный кисломолочный продукт можно употреблять в любом виде: отдельно, запекать с овощами и фруктами, и даже делать из него салаты. Из данной статьи вы узнаете, какие блюда из творога приготовить, чтобы получилось не только вкусно, но и быстро.

Творожная запеканка двухслойная с соусом из ягод

Многие хозяйки любят делать быстрые блюда из творога на завтрак. Такое воздушное, легкое и в меру сладкое лакомство, как запеканка – лучший вариант для утреннего перекуса.

Нужные ингредиенты:

Аппетитная подача

Первый слой:

  • По 3 большие ложки сахарного песка и манки;
  • 750 г творога (жирностью 5%);
  • Цедра лимона;
  • 2 яйца;
  • Ванильный экстракт или ванилин.

Второй слой:

  • 50 г сахара;
  • 300 г сметаны.

Ягодный соус:

  • 2 столовые ложки сахара;
  • 250 г ягод (любых);
  • 1-2 капли лимонного сока.

Запеканка с ягодным соусом

Схема готовки:

  1. Яички взбиваем с сахарным песком;
  2. Прибавляем манную крупу, лимонную цедру, ванилин, творог. Взбиваем полученную смесь до пышного и однородного состояния;
  3. Творожную массу выкладываем в форму и выпекаем около 25 минут в духовом шкафу при температурном режиме 175 градусов;
  4. Пока наша основа выпекается, взбиваем сметану с сахарком на второй слой;
  5. Достаем запеканку, смазываем сладкой сметанной смесью, печем еще 10 минут;
  6. Для ягодного соуса промываем ягодки и пюрируем их в блендере. Потом помещаем на огонь, подсыпаем сахар, подливаем сок лимона и провариваем до полного растворения сахарных кристаллов.

Творожная закуска с редисом и зеленью

Полезный завтрак

Из этой простой рецептуры вы узнаете, что можно приготовить из творога и еще всего лишь трех дополнительных компонентов.

Вам понадобится:

  • Кефир – 35 мл;
  • Творог – полпачки (100 г);
  • Зелень свежая;
  • Редиска – 6 штук;
  • Соль.

Процесс готовки займет примерно 15 минут:

  1. Смешиваем кефир и творожок, хорошенько растираем;
  2. Редисочку натираем на мелкой терке или тонко шинкуем;
  3. Перемешиваем все вместе в миске, добавив нарубленную зелень.

Можно употреблять массу в таком виде или сформировать из нее рулет, слегка охладить и нарезать на ровные порционные кусочки, украсив сверху колечками редиски.

Творожно-шпинатные оладьи

Оладушки

Простые блюда из творога могут быть и довольно оригинальными. Такие красивые и полезные оладушки являются идеальным решением для сытного завтрака.

Состав продуктов:

  • Яйца – 2 штуки;
  • Мягкий творог и шпинат – по 250 г;
  • Мука кукурузная (полента) и мука пшеничная – по 2 большие ложки;
  • Растительное масло.

Варианты приготовления

Процесс приготовления в домашних условиях:

  1. Прогреваем шпинат на сковородке, не забывая помешивать, до мягкого состояния. Перекладываем в посуду, чтобы он остыл;
  2. Яйца хорошо взбиваем, перемешиваем со шпинатом, подсыпаем просеянную поленту и пшеничную муку, прибавляем творожок, присаливаем, убираем на 15 минут;
  3. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем столовой ложкой смесь, жарим на каждой стороне по две минуты.

Если оладушки не прожарятся, они могут разваливаться из-за достаточно рыхлого теста.

Сырно-творожное суфле

Сырно-творожное суфле

Диетические блюда из творога стали особенно популярными среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Сырно-творожное суфле — это вкусное и полезное кушанье, которое отлично впишется в рацион питания для похудения.

Необходимые компоненты:

  • 200 г творога;
  • 3 яйца;
  • По 150 г твердого сыра и сулугуни (можно любой другой соленый сыр);
  • Стакан кефира;
  • 2-3 большие ложки муки;
  • 0,5 чайной ложечки соды.

Компактный вариант

Этапы работы:

  1. Взобьем яички, подольем кефир, потрем сыр на терке с маленькими дырочками и добавим вместе с творогом к яично-кефирной смеси;
  2. Подсыплем муку с содой. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны;
  3. Выльем тестице в формочку. Духовку заранее разогреем и выпекаем изделие до тех пор, пока корочка не подрумянится (около 50 минут). Во время выпекания духовой шкаф открывать нежелательно, суфле может опасть.

Вкусное лакомство подается и холодным, и горячим.

Сырники на пару

Приготовление блюд из творога не отличается большой трудоемкостью и временными затратами. Данное яство делается очень быстро, 20-25 минут. Оно прекрасно подойдет для семейного чаепития.

Подготовка теста

Вам понадобится:

  • Мед – 30 г;
  • Яйцо;
  • Манная крупа – 60 г;
  • Творог – пачка (200 г);
  • Соль – щепоть;
  • Йогурт натуральный – для подачи.

Выпекание сырничков

Инструкция готовки:

  1. Творог самостоятельно растираем с яичком, вводим мед, присаливаем;
  2. Вмешиваем в смесь манку и ждем, пока она набухнет, присаливаем;
  3. Из творожной массы формируем колобки небольшого размера, готовим на пару 20 минут, и подаем к столу с натуральным йогуртом.

О том, как приготовить блинчики с творогом, читайте здесь.

Творожная запеканка с овощами

Многие ищут «свеженькие» рецепты блюд из творога, чтобы они были не только вкусными, но и полезными. Творожно-овощная запеканка – именно такое кушанье. Этот низкокалорийный обед можно заранее приготовить, а потом только подогреть, или кушать в холодном виде.

Подача запеканки

Перечень ингредиентов:

  • 2 морковки;
  • По 100 г манной крупы и натертого сыра;
  • 800 г творога;
  • 300 г брокколи;
  • Стручок сладкого красного перца;
  • 3 яйца;
  • 250 мл натурального йогурта;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Рафинированное масло – 60 мл;
  • Зелень орегано (сушеная) – щепотка;
  • Перец, соль.

Небольшие порции

Приготовление пошагово с фото:

  1. Очистим морковь и нашинкуем на тонкие колечки. Измельчим чесночок, брокколи разделим на соцветия и варим в кипящей воде 5 минут, далее выложим в дуршлаг;
  2. Из перчика удалим перегородки и семечки, нарежем на небольшие кубики;
  3. Обжарим морковь с чесноком в течение 7 минут в разогретом маслице на сковородке, потом добавим перец и готовим еще минуты три, перчим, солим по вкусу, посыпаем орегано;
  4. Взобьем яички с солью, подбавим творог и несладкий йогурт, перемешаем. Подсыплем манку и 1/2 часть сыра, опять размешаем;
  5. Смажем маслицем стеклянную формочку для выпекания и разложим все овощи, покроем творожной смесью, разровняем;
  6. Положим сверху соцветия брокколи, немного вдавим в массу, присыплем тертым сыром;
  7. Духовку разогреем до 175 градусов, поместим готовиться запеканку на 45 минут.

Подаем на стол в немного охлажденном виде.

Салат творожный с томатами и чесноком

Творожный салат

Что приготовить из творога еще? Порадуйте себя оригинальным салатиком, который получается очень сытным, но малокалорийным. Такое яство идеально подходит для худеющих людей.

Компоненты:

  • 2 помидора;
  • Пачка творога (200 г);
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 вареных яйца;
  • Немного зелени укропа;
  • 30 г йогурта или нежирной сметаны;
  • Соль.

Полезное блюдо

Как сделать:

  1. Томаты и яички нашинкуем любыми способами, укроп и чесночок порубим;
  2. Смешиваем с этими продуктами творожок, присаливаем;
  3. Заправляем йогуртом или сметаной и подаем на стол.

Необычная творожная икра

Данное кушанье относится к категории блюд «на скорую руку» и готовится буквально за пару минуток.

Вам понадобится:

  • Белый лук – головка;
  • Помидоры – 2 шт;
  • Обезжиренный творожок – 250 г;
  • Оливковое рафинированное масло – 20 мл.

Быстрое яство

Как сготовить:

  1. С томатов удаляем семечки и шкурку, мякоть измельчаем;
  2. Объединяем их с творогом и натертым лучком;
  3. Добавляем в смесь указанное количество растительного маслица, присаливаем и перчим по вкусу;
  4. Намазываем готовую икру на ломтики черного хлеба, подрумяненные в тостере или на гриле.

Творог – уникальный продукт, содержащий массу полезных веществ. Включите его в свой рацион питания, и вы сможете быстро избавиться от лишних килограммов, почувствовать прилив сил и бодрости.

Видео: Рецепт ватрушек с творогом от Бабушки Эммы

Что приготовить на Новый 2018 год: лучшие рецепты блюд и тонкости сервировки новогоднего стола

Меню на Новый год 2018

Новогодние праздники – это особенное время, любимое всеми людьми. В этот период создается волшебная неповторимая атмосфера тепла и семейного уюта. До праздничного торжества остаются считанные дни, поэтому нужно уже не только начинать украшать жилище, но и задуматься о том, что приготовить на Новый 2018 год. Ведь праздничное торжество без красиво накрытого стола и вкусных ароматных яств просто невозможно.

Грядущий год пройдет под покровительством Желтой Земляной Собаки. В данной статье мы расскажем, какие блюда приготовить на новый год 2018 и как правильно сервировать стол, чтобы завоевать благосклонность и поддержку этого верного и дружелюбного животного.

Основы сервировки новогоднего стола

Главным торжественным атрибутом после елки, несомненно, является новогодний стол. Его оформление должно быть не только красивым, но и обладать максимальным удобством.

Скатерть и элементы декора

Лучше всего выбирать однотонное полотно из плотного натурального материала. Отлично подойдут изделия из шерстяной или льняной ткани.

Новогодняя сервировка

Собаке понравятся следующие цвета:

  • Кирпичный;
  • Шоколадный;
  • Бежевый;
  • Желтый;
  • Хаки;
  • Песочный;
  • Оттенки коричневого;
  • Зеленые спокойные тона.

Салфетки также лучше выбирать тканевые. Их рекомендуется оформлять при помощи лент, колец из металла или дерева.

Особый уют и волшебство помогут создать свечи. Их можно разместить возле каждого гостя или объединить в центре стола, создав «очаг». В украшении так же можно использовать гирлянды и елочные игрушки. Это создаст невероятную волшебную атмосферу, которая особенно понравится маленьким детям.

Идеальное место в декоре займут расставленные по периметру столешницы фигурки собачек и косточек.

Посуда

Свечи на столе

Обычно на праздники принято использовать красивую и богатую посуду. Собака – зверь неприхотливый, поэтому кухонная утварь должна быть простой и без излишеств. Нужно отдавать приоритет таким материалам как:

  • Полуфарфор;
  • Дерево;
  • Толстое цветное стекло;
  • Фарфор;
  • Глина;
  • Металл.

Цвета не должны быть слишком темными или яркими, а должны создавать эффект теплоты и радовать глаз.

Недопустимо использование пластиковой или одноразовой посуды, вещей с повреждениями, сколами, трещинами или нечетким рисунком. Замечательным вариантом будет разместить на столе тарелки и бокалы с изображениями собачьих мордочек или следов.

Праздничные яства

Мясные нарезки

Многие хозяйки уже начинают продумывать меню и решать, что приготовить на Новый год собаки. «Хозяйка» наступающего года очень любит поесть, поэтому многообразие кушаний станет большим плюсом. Основные продукты:

  • Овощи;
  • Фрукты;
  • Хлеб;
  • Сладости.

Ну и, конечно же, мясо различных видов. Его должно быть как можно больше. Мясные нарезки, сытные салаты, бутерброды, горячее – все это обязательно должно присутствовать на торжественной трапезе.

Предлагаем вам рецепты блюд на Новый год 2018 с фото, которые станут «изюминкой» праздничного стола.

Горячие бутерброды на Новый год

Ни одно новогоднее меню не обходится без бутербродов. Закуска по данному рецепту получается наподобие мини-пиццы. Ваши гости обязательно оценят ее по достоинству.

Ингредиенты:

  • Колбаса двух видов: копченая и вареная – 150 г (можно взять ветчину);
  • 8 ломтиков батона;
  • 2 помидора;
  • Майонез, укроп свежий;
  • 120 г сыра.

Мини-пиццы

Схема готовки:

  1. Мелко режем томаты, колбаску и зелень;
  2. Трем сыр на маленькой терке;
  3. Смешаем нарезанные составляющие, прибавим майонез, хорошенько размешаем;
  4. Начинку выложим на кусочки батона, поставим мини-пиццы на 6-7 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Можно так же к колбасе добавить порезанный куриный копченый окорочок.

Итальянский салат на Новый год

Мясной салатик

Подбирая рецепты на Новый год 2018, не стоит забывать, что новогодние салаты обязательно должны содержать мясные ингредиенты. Рецептура такого сытного кушанья – настоящий хит для праздничного стола, который очень понравится вашим гостям.

Список составляющих:

  • 2 яйца;
  • Пучок салатных листьев;
  • 250 г говядины;
  • 1-2 больших ложки измельченных грецких орехов;
  • Свежий огурчик;
  • 2-3 перышка зеленого лука;
  • Майонез;
  • Зубчик чеснока;
  • Перец черный молотый – на вкус;
  • Растительное масло – на обжарку.

Сытное угощение

Инструкция приготовления:

  1. Моем мясо, чуть обсушиваем, нарезаем на тонкую соломку;
  2. Обжариваем мясные кусочки до золотистости на сковороде в разогретом растительном масле;
  3. Подливаем около 100 мл воды, тушим говядину под закрытой крышкой до готовности полчаса на маленьком пламени (до мягкости);
  4. Разбиваем в миску 2 яйца, прибавляем неполные 2 столовые ложки майонеза, чуть перчим. Солить не надо. Все хорошенько взбиваем, делим тесто на 2 части;
  5. Промазываем маслом сковородку, разогреваем ее и поджариваем один яично-майонезный блинчик, а за ним – другой;
  6. Сворачиваем изделия рулетом и убираем для остывания;
  7. Далее нарезаем рулетики на тонкие полоски;
  8. Огурец шинкуем соломкой;
  9. Очищаем чесночную дольку, пропускаем через пресс, моем и обсушиваем листья салата, шинкуем лук зеленый;
  10. Собираем наш шедевр: на плоскую тарелку выкладываем листики салата, жареные мясные кусочки. На них – огурец с чесночком. Сверху – нарезку из блинов;
  11. Сдабриваем кушанье майонезом. Желательно сделать тонкую майонезную сеточку. Посыпаем сверху орешками и зеленым луком.

Рулька свиная, запеченная в духовке на Новый год

Простые рецепты на Новый год включают в себя огромное разнообразие блюд. Запеченная свиная рулька – одно из них. Это ароматное и легкое в приготовлении яство.

Необходимые компоненты:

  • 5 зубчиков чеснока;
  • Ножка (рулька) свиная;
  • Соль, перец, приправы – по вкусу.

В задней свиной ноге больше мяса, поэтому желательно купить именно ее. Так же вам понадобится фольга или рукав для запекания.

Свиная рулька

Процесс готовки:

  1. Необходимо очистить рульку от грязи. Можно тщательно поскоблить ножку до чистой кожи, далее хорошо помыть;
  2. Очищенные чесночные дольки разрезаем пополам или на три части;
  3. Самостоятельно с помощью ножа делаем проколы в свиной ноге, вкладываем туда ломтики чеснока;
  4. Натираем полуфабрикат перчиком и солью, можно прибавить любимые специи;
  5. Рульку помещаем в рукав или заворачиваем в фольгу, кладем на противень, убираем запекаться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 2-2,5 часа;
  6. Готовность ножки можно определить по косточке: если она оголится, значит, кулинарное чудо готово.

Его можно подать на стол с любым соусом, кетчупом.

Мясные гнезда

Мясные гнезда

Вкусные блюда из мяса на Новый год– обязательный элемент новогоднего стола 2018. На праздничный ужин можно приготовить «гнезда» из мясного фарша с грибами. Эти продукты идеально подходят друг для друга, и кушанье получается очень простым и полезным.

Составляющие:

  • 6-7 шампиньонов (среднего размера);
  • 600 г фарша из говядины и свинины;
  • 100 мл молока;
  • 4-5 луковиц (и на грибы, и на фарш);
  • Яйцо;
  • 75 г твердого сыра;
  • 2-3 сухих кусочка батона;
  • Немного петрушки;
  • По большой ложке сметаны и масла растительного;
  • Грибная приправа, соль, перец – по вкусу.

Вкусное и сытное блюдо

Детальная инструкция пошагово:

  1. Мелко нарежем вымытые, обсушенные грибы и обжарим с нашинкованным лучком несколько минут на разогретой сковородке, пока не выпарится сок. Сдабриваем сметаной, приправой для грибочков, жарим еще минут пять;
  2. Пропустим фарш вместе с петрушкой, луком и размоченным в теплом молоке батоном через мясорубку, присолим, поперчим, разобьем яичко. Можно в фарш добавить морковку, чеснок;
  3. Тщательно размешаем массу, разделим по порциям мокрыми руками;
  4. Возьмем маленький стакан и сформируем в мясных заготовочках углубления с бортиками по краям;
  5. Поместим луково-грибную начинку в каждое «гнездо»;
  6. Противень смажем маслицем, покроем пергаментной бумагой. Аккуратно поместим на него наши полуфабрикаты;
  7. Выставляем температурный режим 180 градусов и запекаем полчаса;
  8. Извлекаем изделия из духовки, присыпаем мелко натертым сырком, ставим запекаться еще минут на 15-20 до зарумянивания сыра.

Подавать кушанье можно с любыми овощами и с картофельным пюре.

Печень в «шубе» на Новый год

Печень под шубкой

На торжество можно вкусно приготовить печень под сырной шубкой, которая получается приятной на вкус, нежной и ароматной. Это одно из горячих новогодних блюд, которое моментально «сметается» с праздничного стола.

Вам понадобится:

  • 2 луковицы;
  • 70 мл сливок;
  • Говяжья печень — полкило;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 100-150 г голландского сыра;
  • Молотый черный перец, соль, специи, масло растительное – на вкус.

Горячее новогоднее кушанье

Этапы работы в домашних условиях:

  1. Моем печенку, чистим от пленок, режем на кусочки, отобьем молоточком со всех сторон. Можно вымочить ее в соевом соусе или молоке полчаса для мягкости;
  2. Уложим в форму для запекания, присолим, поперчим, добавим специи;
  3. Обжарим до почти готового состояния лук, прибавим к нему выдавленный чесночок, все смешаем со сливками;
  4. Равномерно выложим эту смесь на печень;
  5. Посыплем сыром, натертым на средней терочке;
  6. Ставим в духовой шкаф на 20 минут (у сыра должна образоваться корочка);
  7. Присыплем любой зеленью.

Такое угощение подается горячим к салату и овощам.

Салат «Косточка» на Новый 2018 год

Блюда на Новый 2018 год могут включать и морепродукты. Такой салатик в виде любимого собачьего лакомства идеально впишется в новогоднее меню, посвященное будущей покровительнице года.

Нужные ингредиенты:

  • 2-3 вареных яйца;
  • Авокадо;
  • По150 г креветок и твердого сыра;
  • Перец, соль – на вкус;
  • 4 большие ложки майонеза.

Салат Косточка

Процесс изготовления:

  1. Креветки отвариваем в подсоленном кипятке 5-7 минут, воду сливаем, ждем, пока «дары моря» остынут;
  2. Очищаем их, а крупные экземпляры нарезаем на мелкий кубик;
  3. Разрезаем авокадо пополам вдоль, извлекаем косточку, достаем мягкую часть плода, которую нарезаем на кубики;
  4. Яички натираем на крупной терке. Если вы хотите украсить угощение белками из яиц, желтки и белки надо натереть отдельно друг от друга. Белки подойдут для декора, желтки – для салатика;
  5. Твердый сырок натираем на средней терке;
  6. Можно так же украсить блюдо сырной стружкой. Тогда часть продукта используем для кушанья, а другую часть – для декорирования. По желанию возьмите на эти цели сыра побольше;
  7. Все составляющие перемешиваем в отдельной емкости с майонезной заправкой;

В плоскую посуду выкладываем наше яство таким образом, чтобы оно было похоже на косточку. Обильно посыпаем с каждой стороны натертым яичным белком или сыром – что вам больше нравится.

Видео: Рецепт новогоднего салата «Собачка»

Мясные блюда на Новый год – кульминация торжественной трапезы

Мясное изобилие

Мясные блюда на Новый год помогут сделать праздничное меню по-настоящему сытным и вкусным и порадовать любимых гостей. Такие кушанья могут быть как горячими, так и холодными, а вариантов их приготовления и оформления просто не счесть.

Символ будущего года – Желтая Земляная Собака, поэтому на новогоднем столе без мясных продуктов просто не обойтись. Представленные ниже рецепты блюд из мяса для новогоднего стола помогут сделать праздничный ужин поистине незабываемым, а от красочных фото еще больше разыграется аппетит.

Запеченная буженина на Новый год

Домашняя буженина

Новогодние блюда из мяса всегда отличаются невероятным вкусом и ароматом специй. Это создает особую праздничную атмосферу. Приготовленная по данному рецепту буженина не останется незамеченной и будет быстро съедена гостями.

Список продуктов:

  • Окорок свиной (шея) – 1,5 кг;
  • Постное масло и горчица – по 1,5 столовые ложки;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • Молотая паприка и орегано – по половинке чайной ложки;
  • Перец молотый черный – по вкусу;
  • Соль – столовая ложка.

Потрясающее мясное яство

Инструкция приготовления:

  1. Сначала нужно самостоятельно сделать рассол (на литр воды используется 50 г соли). Выкладываем в него мясо и оставляем на 1-1,5 часа;
  2. По прошествии этого времени достаем мясной кусок и по всему периметру делаем на нем неглубокие надрезы (до конца прорезать не нужно) и нашпиговываем нарезанным чесночком. По желанию можно добавить в разрезы нашинкованную тонкими слайсами морковку;
  3. Соединяем горчицу, специи и растительное масло. Полученной смесью равномерно натираем поверхность свинины и ждем пару часов, чтобы приправы впитались;
  4. Промаринованную свиную буженину заворачиваем в фольгу и помещаем в прогретую до 180 градусов духовку. Процесс запекания займет полтора часа;
  5. За некоторое время до конца готовки приоткройте фольгу, чтобы на изделии появилась аппетитная корочка.

Традиционно буженина подается в холодном виде, но и в горячем состоянии она будет не менее вкусной. К яству отлично подходят: горчица, уксус с травами, хрен.

Медальоны из говядины фламбе с беконом на Новый год

Медальоны из говядины

Блюда из мяса на Новый год могут быть как простыми, так и изысканными. Такое деликатесное кушанье из говяжьей вырезки, если его правильно приготовить, станет истинной изюминкой новогоднего торжества.

Продукты на 3 порции:

  • 3 говяжьих медальона;
  • Долька чеснока;
  • Бекон – 3 полоски;
  • Масло сливочное – 20 г;
  • Одна луковица;
  • Оливковое масло;
  • Немного красного вина, рома или коньяка;
  • Немного жирных сливок;
  • Перец и соль – на вкус.

Завязываем веревочкой и обжариваем

Ход работы:

  1. Немного отбиваем мясные кусочки, чтобы не допустить их расплющивания;
  2. Края каждой заготовки оборачиваем полосочкой бекона, закрепляем с помощью веревочки, присаливаем и перчим;
  3. Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла оливы, кладем туда мясо;
  4. Куски прижимаем к дну сковороды, но не двигаем. Это нужно для образования золотистой корочки;
  5. Чтобы получить среднюю прожарку – жарим медальоны 2 минутки, полную прожарку – 3,5 минуты;
  6. Переворачиваем на противоположную сторону, обжариваем столько же времени;
  7. По две минуты поджариваем мясные куски с боков. Прибавляем на сковородку сливочное масло и раздавленный чеснок;
  8. Поливаем растопленным маслицем медальоны, кладем нашинкованный лук. Когда он достигнет мягкости, польем соусом мясные изделия;
  9. Далее сбрызгиваем их ромом или коньяком, поджигаем;
  10. Алкоголь должен прогореть. Потом перекладываем медальоны на решетку;
  11. Вливаем чуть-чуть сливок и красного вина в сковородку, которая использовалась для приготовления этого кулинарного чуда. Смесь должна покипеть до загустения на медленном пламени. Такой соус будет прекрасно гармонировать с основным блюдом.

Поджигаем и перекладываем мясо на решетку

Кушанье подается с салатиком, или вашим любимым гарниром.

Салат с ветчиной на Новый год

Такая закуска готовится с легкой заправкой без майонеза и получается невероятно вкусной.

Продукты:

  • По одному свежему огурцу и желтому болгарскому перцу;
  • По маленькой ложке дижонской горчицы и сока лимона;
  • 2 вареных яйца;
  • 200 г ветчины;
  • Соль;
  • 5 салатных листочков;
  • Большая ложка масла оливы.

Украшение салатика

Приготовление:

  1. Нарежем ветчину и огурец на кубики (или соломкой);
  2. Так же нашинкуем перец, предварительно разрезав его и почистив от семечек;
  3. Измельчим яички, и вместе с порезанным перчиком прибавим к кубикам огурца и ветчины;
  4. Готовим заправку: сначала смешаем дижонскую горчицу с лимонным соком, присолим, подольем оливковое масло;
  5. Застелем дно плоской тарелки салатными листиками, выложим на них заправленный и перемешанный салатик.

Мясные блюда на новый год 2018

Аппетитные кулинарные шедевры из мяса станут настоящим украшением новогоднего стола и помогут задобрить Желтую Земляную Собаку – олицетворение грядущего года.

Свиные ребрышки в медово-соевом соусе, запеченные в рукаве

Нежнейшее мясо

Мясные блюда на Новый 2018 год обязательно должны присутствовать на праздничном столе. Такое кушанье очень порадует «хозяйку» будущего года, ведь всем известно, что собаки очень любят погрызть косточку.

Вам понадобится:

  • Ребрышки свиные – полкилограмма;
  • Мед и оливковое масло – по 2 большие ложки;
  • 3 чесночных зубчика;
  • Уксус 6% и горчица – по столовой ложке;
  • Соус соевый – 4 большие ложки;
  • Черный молотый перчик – по вкусу;
  • Соль (дополнительно)- если соевый соус недостаточно соленый.

Маринуем и запекаем ребрышки

Схема изготовления пошагово:

  1. Ребрышки тщательно обмываем и просушиваем бумажными салфетками. Приправляем черным перчиком;
  2. Чесночок мелко рубим при помощи ножа и соединяем в миске с оставшимися ингредиентами;
  3. В получившуюся смесь погружаем ребрышки и оставляем мариноваться на 1,5-2 часа;
  4. Осторожно перемещаем мясо в рукав, защепляем «хвостик» (для удобства можно сделать это степлером);
  5. Делаем в рукаве проколы, чтобы дать выход пару;
  6. Запекаем яство в духовке при 180-200 градусах. Время варьируется от 35 до 50 минут в зависимости от «молодости» и качества мяса.

В результате получается нежнейшее сочное мясо в кисло-сладком соусе, которое поможет встретить год собаки «в полной боевой готовности». Готовое кушанье подают с салатом из овощей, легким гарниром и зеленью.

Сытная мясная запеканка с картофелем

Мясная запеканка с картофелем

Горячие блюда из мяса на Новый год лучше всего готовить или подавать с картофелем. Четвероногий символ будущего года очень любит этот овощ. Поэтому такая запеканка будет идеальным вариантом для праздничного стола.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 3 средние картофелины;
  • Фарш (смесь свинины и говядины) – 300 г;
  • Одно сырое яйцо;
  • Помидор и лук – по 2 шт;
  • Сметана или майонез – 100 г;
  • Вода кипяченая – 3 столовые ложки;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Масло растительное – для промазывания формочки;
  • Специи и соль – по вкусу.

Слои запеканки

Приготовление в домашних условиях:

  1. В фарш раскалываем яйцо, присаливаем, перчим, хорошенько перемешиваем;
  2. Картошку чистим и режем тоненькими кружками. Размещаем их на дне формы для запекания, промазанной растительным маслом. Слегка присаливаем;
  3. Соединяем майонез и воду, подсаливаем и добавляем специи. Этим соусом поливаем сверху запеканку, чтобы она быстрее приготовилась и получилась сочной;
  4. Лучок режем полукольцами и размещаем поверх картошечки с соусом;
  5. Следующим слоем выкладываем сырой фарш, далее – порезанные кружочками помидоры;
  6. Наносим на помидорки сеточку из майонеза и покрываем сверху тертым сырком;
  7. Отправляем кушанье в духовой шкаф на 35 минут при температурном режиме в 200 градусов.

Видео: Рецепт тушеных бараних ножек на Новый год

Простые блюда на Новый год — минимум времени, максимум удовольствия

Простые яства

Простые блюда на Новый год всегда будут актуальны, ведь у многих хозяек часто не хватает времени на долгие хлопоты на кухне, а удивить оригинальными кушаньями очень хочется. Что делать, если гости уже в дороге, а у вас еще ничего не готово?

Используйте представленные ниже новогодние блюда «на скорую руку». Они помогут быстрее справиться с подготовкой торжественной трапезы и сэкономят множество драгоценных минут.

Бутерброды с крабовыми палочками и киви на Новый год

Красивая и вкусная закуска

Простые и вкусные блюда на Новый год можно сделать с минимальными денежными и временными затратами. Такая закуска – яркое тому подтверждение. Она получается очень аппетитной и красивой.

Состав продуктов:

  • Чеснок – 2 дольки;
  • 100 г крабовых палочек;
  • Порезанный батон;
  • Твердый сыр – 70 г;
  • 2 киви;
  • Майонез;
  • Молотый черный перец.

Крабовая смесь и киви

Схема готовки:

  1. Мелко порежем крабовые палочки, натрем сыр на терке с маленькими дырочками;
  2. Чеснок пропустим сквозь пресс;
  3. Все ингредиенты перемешаем с майонезом до состояния пасты, чуть поперчим;
  4. Очистим и нарежем киви на полукруглые дольки. Если вы хотите сделать на бутербродах елочку, из долек киви надо сделать треугольники;
  5. Ровным слоем распределим пасту по кусочкам батона, сверху поместим нарезанные киви. Можно сверху украсить бутербродики зернышками граната и кукурузы.

Салат «Каприз» на Новый год

Очень сытный и нежный салатик со свежей вкусовой ноткой, которую дает яблоко.

Необходимые ингредиенты:

  • 100 г твердого сыра;
  • 50 г майонеза;
  • 100 г грецких орехов;
  • Большое зеленое яблоко;
  • 200 г копченого или отварного мяса.

Простой салатик

Инструкция приготовления с фото:

  1. Нарежем на тонкую соломку яблоко и мясо;
  2. Подавим орешки толкушкой;
  3. Натрем сыр на крупной терке;
  4. Все перемешаем, заправим майонезом.

В салат соль не добавляется. С отварным мясом у кушанья будет мягкий и нежный вкус, с копченым – яркий и пикантный.

Лаваш с красной рыбой

Эта закуска готовится легко и быстро и является удачным вариантом для праздничного стола.

Нужные компоненты:

  • 200 г плавленого сливочного сыра;
  • Один лаваш;
  • Чайная ложка сока лимона;
  • 200 г филе красной рыбы;
  • Зеленый лук, укроп, перец черный молотый – по вкусу.

Легкая закуска

Процесс изготовления в домашних условиях:

  1. Сливочный сыр перемешаем с зеленью, прибавим лимонный сок, тщательно размешаем;
  2. Рыбу нарежем тонкими слайсами;
  3. Лаваш промажем смесью сыра с зеленью, разложим рыбку равномерным слоем, чуть присыплем перчиком;
  4. Свернем лаваш плотным рулетом. Упакуем в пищевую пленку, поместим на час в холодильник;
  5. Нарежем на порции перед подачей к столу.

Греческий салат (простой классический рецепт)

Рецепты простых блюд на Новый год могут включать и довольно популярные яства, например, греческий салат. Это кушанье – настоящий кладезь витаминов и всегда желанный гость на торжестве. Сыр придает закуске изысканный шарм и пикантный вкус с кислинкой.

Известный салатик

Продукты:

  • Сыр фета — 200-250 г;
  • 2 свежих огурца;
  • Несколько чесночных зубчиков;
  • 17-18 оливок или маслин без косточки;
  • 3 помидора;
  • Красная луковка;
  • 3-4 столовые ложки масла оливы;
  • Соль;
  • 1/2 маленькой ложечки сушеного орегано;
  • 1,5 столовых ложки сока лимона;
  • 1/2 стручка зеленого перца;
  • Щепотка молотого черного перчика.

Вкус и польза

Пошаговый рецепт:

  1. Делаем заправку: в отдельную емкость поместим молотый перец, соль, измельченный чеснок, орегано, лимонный сок, оливковое масло. Закроем крышкой, встряхнем несколько раз, чтобы все составляющие хорошо перемешались;
  2. Томаты режем на небольшие ломтики;
  3. С огурцов очищаем шкурку, нарезаем на полукруглые дольки (но кожуру можно оставить);
  4. Лук нарежем колечками, разъединим руками;
  5. Перчик нашинкуем тонкими полосками, маслины порежем кружочками (или четвертинками). Если в них есть косточки, их нужно удалить;
  6. Делим сыр на квадратные ломтики, примерно 1х1 см;
  7. Собираем салатик: переложим все компоненты в глубокую посуду, польем заправкой, посыплем молотым перцем;
  8. Перемешивать сразу не стоит. Пусть яркая закуска немного постоит, пропитается соусом для насыщенного вкуса.

Можно использовать петрушку и другие пряные травки. Украсим блюдо  дольками маслин. Яство рекомендуется класть на листья зеленого салата.

Торт из пряников с бананами «Сладкоежка» на Новый год

Тортик из пряников

Такое замечательное лакомство не требует выпечки. Его нужно просто сформировать и выдержать в холодильнике сутки. Тогда тортик получится ароматным и нежным, и буквально будет таять во рту. В ингредиенты можно так же добавлять кусочки киви и апельсинов.

Составляющие:

  • 200 г сметаны;
  • 4 большие ложки какао;
  • Полкило шоколадных пряников;
  • 3 банана;
  • 1/4 стакана сахарного песка;
  • Шоколад – по вкусу.

Потрясающий десерт

Как приготовить:

  1. Самостоятельно взбиваем сметану с сахаром и какао до загустения, и до небольшого увеличения объема;
  2. Каждый пряник разрезаем пополам и укладываем на плоское блюдо «макушкой» вниз. Образовавшиеся промежутки между ними заполняем крошкой от пряников. Смазываем сверху кремом;
  3. Режем бананы на кружочки, распределяем равномерно по крему;
  4. Далее выкладываем слоями все пряничные заготовки, чередуем их банановым и кремовым содержимым;
  5. Верх нашего простого шедевра смазываем кремом, обильно обсыпаем тертым шоколадом.

Грибы, запеченные с сыром

Грибочки на тарелке

Простые рецепты включают в себя и оригинальную закуску, которую, несомненно, оценят ваши гости. С начинкой можно экспериментировать и добавлять свои идеи. Крупные грибы можно начинить фаршем, и тогда получится прекрасное горячее яство, которое можно подать с картофельным пюре.

Перечень компонентов:

  • 50-100 г бекона;
  • 600 г шампиньонов среднего размера;
  • 2 зубца чеснока;
  • 100-150 г твердого сыра;
  • Одна большая луковица;
  • Прованские травы, или свежий укроп – на вкус;
  • Масло растительное – на обжарку.

Фаршированные грибы

Ход работы:

  1. У шампиньонов аккуратно вырезаем ножки, а сами шляпки вычищаем с помощью ложечки;
  2. Выкладываем на противень грибные шляпки (а лучше на решетку гриль). Так лишний сок будет стекать, и грибочки не будут мокрыми;
  3. Делаем начинку: мелко нарезаем грибные сердцевины и ножки, репчатый лук, все пассеруем на растительном масле в разогретой сковородке;
  4. Нарезаем бекон, измельчаем чеснок, прибавляем в сковороду;
  5. Присыпаем прованскими травами, мелко порезанным укропом;
  6. Наполняем грибные шляпки аппетитной начинкой, присыпаем сверху тертым сыром, ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 18-20 минут.

Жульен с курицей

Жульен

На новогоднем столе помимо изысканных яств должны присутствовать интересные горячие блюда, которые можно быстро приготовить. К ним относится наше сытное и калорийное кушанье.

Ингредиенты:

  • 2 луковицы;
  • По полкило куриной грудки и шампиньонов;
  • 120-130 г твердого сыра;
  • 300 г нежирной сметаны;
  • 50 г масла сливочного;
  • 3 большие ложки муки;
  • Соль, специи, молотый черный перец – на вкус;
  • Масло подсолнечника – для обжарки.

Приготовление на сковороде

Описание готовки пошагово:

  1. Пассеруем лук до прозрачного состояния с добавлением сливочного масла;
  2. Грибы режем на маленькие кусочки и добавляем к луку, жарим до золотистости;
  3. В другой сковородке обжариваем мелко порезанное куриное филе;
  4. Смешиваем курочку, грибки и лук;
  5. В отдельную емкость выкладываем сметану, прибавляем муку, присаливаем, перчим, можно добавлять любимые специи (карри, прованские травы);
  6. Подливаем соус в смесь грибочков, куриного мяса и лука. Тщательно перемешиваем;
  7. Кушанье тушим в сковороде 15 минут на медленном пламени. За 5 минут до готовности присыпаем густым слоем тертого сыра, накрываем крышкой, чтобы сырок расплавился. Подаем с картофельным пюре.

Читайте также: Как приготовить канапе на праздничный стол.

Видео: 7 быстрых рецептов канапе на Новый год

Горячие блюда на Новый год– щедрые новогодние угощения

Разнообразие горячих блюд

Горячие блюда на Новый год всегда должны присутствовать на хлебосольном столе, ведь еще наши предки верили, что встречать этот праздник нужно с изобилием кушаний, чтобы весь последующий период дом не покидали благополучие, удача и достаток.

Современные хозяйки не забывают данную традицию и всегда пытаются удивить гостей разнообразием яств. Но вопрос, что приготовить на горячее на Новый год, всегда остается актуальным. В данном материале мы предлагаем вам пошаговые рецептуры с фото, которые помогут создать волшебное настроение и атмосферу новогодней ночи.

Сушки с мясом к новогоднему столу

Оригинальная мясная закуска

Простые рецепты горячего обычно содержат минимум ингредиентов и не занимают много времени для готовки. При этом получаются очень оригинальные и вкусные яства. Данная рецептура – полное тому подтверждение.

Вам потребуется:

  • Сушки и любой мясной фарш – по полкилограмма;
  • Сыр с высоким процентом жирности – 200 г;
  • Одно яйцо;
  • Майонез – столовая ложка;
  • Соль и любые специи – по вкусу;
  • Зеленые салатные листочки для украшения.

Сушки с мясом

Инструкция приготовления:

  1. Фарш присаливаем, приправляем специями. Добавляем майонез, раскалываем сюда же яйцо, хорошенько вымешиваем;
  2. На противне размещаем пищевую фольгу или пергамент. Берем каждую сушечку, закладываем в нее чайную ложечку фарша и равномерно размещаем изделия по противню;
  3. Присыпаем каждую заготовку тертым сыром. Помещаем будущую закуску в духовку, устанавливаем температуру в 200 градусов. Процесс запекания займет 20 минут;
  4. Даем готовому кушанью немного остыть, выкладываем на большую красивую тарелку, устеленную свежими листьями салата.

Крученики по-львовски

Крученики

Можно приготовить новогодние горячие блюда из различных кухонь мира. Крученики – замечательное кушанье из Украины, которое делается с различными начинками. В данном случае – это сало и соленые огурчики. Получается очень вкусно и сытно.

Список ингредиентов:

  • Огурцы консервированные – 2 шт;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Корейка свиная – 750 г;
  • Растительное масло – 3 большие ложки;
  • Шпик – 130 г;
  • Перец и соль – по вкусу.

Начинка и рулетики в фольге

На соус:

  • Мука – половина столовой ложки;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Сметана – 120 г;
  • Грибы замороженные – 200 г;
  • Присолить и поперчить на вкус.

Соус

Схема готовки:

  1. Мясо режем на порционные куски. Каждый отбиваем, перчим и присаливаем;
  2. Сало и огурчики разрезаем на полоски, чесночок – на слайсы. Выкладываем все на мясо и сворачиваем рулетиком, завернув с двух сторон, чтобы начинка не выпала;
  3. Заворачиваем заготовки в фольгу, чтобы получился вид конфеток;
  4. Прогреваем на газу сковороду с указанным количеством маслица;
  5. Обжариваем изделия прямо в фольге по 2 минуты с каждой стороны (перевернуть рулеты нужно будет 4 раза). Так мясо сохранит сочность;
  6. Обжаренное мясцо перекладываем на тарелку, даем немного остыть и извлекаем из фольги, затем размещаем в формочке для запекания;
  7. Делаем соус. Прогреваем сковороду с двумя ложками масла, шинкуем мелко лук и выкладываем на сковородку пассероваться. По прошествии трех минут подкладываем нарезанные грибочки. Обжариваем все вместе;
  8. Выжидаем еще пару минут, добавляем муку и сметанку. Консистенцию можно регулировать самостоятельно, добавив немного кипятка, если смесь получилась слишком густая;
  9. Хорошо перемешиваем соус и заполняем им форму с кручениками, которую ставим в духовой шкаф на 15 минут при выставленном температурном режиме в 180 градусов.

Готовое яство

Это потрясающее яство станет украшением новогоднего стола и будет быстро съедено гостями.

Фаршированная утка на Новый год

Птица, запеченная с грибами и рисом, получается очень ароматной, сочной и нежной. Такое кушанье всегда является коронным блюдом на празднике.

Утка с рисом и грибами

Нужные компоненты:

  • По одной морковке и луковице;
  • Большая утка;
  • Стакан риса;
  • 300 г грибов;
  • 2 большие ложки растительного масла;
  • 4-5 долек чеснока;
  • Специи, соль – по вкусу.

Сочная уточка

Описание приготовления пошагово:

  1. Хорошо промываем утку под струей воды, убираем внутренности и вымываем до тех пор, пока вода не станет прозрачная;
  2. Измельченный чеснок смешиваем со специями и солью, натираем птицу;
  3. Лук очищаем, мелко шинкуем. Очищенную морковину трем на средней терке. Обжариваем овощи в небольшом объеме масла пять минут;
  4. Вымытые грибы нарезаем на пластины, на сильном пламени обжариваем 6-7 минут;
  5. Промываем рис в воде 3-4 раза, варим до готового состояния в подсоленной воде;
  6. Пассированные овощи, грибы, рис хорошенько смешиваем, присаливаем;
  7. Птицу фаршируем этой массой, брюшко зашиваем с помощью нити;
  8. Помещаем в рукав для запекания, края плотно завязываем;
  9. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на один час;
  10. Жир, который соберется в рукаве, можно слить и поставить в холодильник. Он пригодится для готовки других блюд.

Узнайте как приготовить вкусную утко с черносливом в этой статье.

Горячие блюда на новый год 2018

Символ грядущего года – Желтая Земляная Собака, очень любит все мясное, поэтому рецепты горячих блюд на Новый год обязательно должны включать мясо. Лучше всего использовать для готовки говядину и свинину.

Говядина с черносливом и морковью в мультиварке

Говядина с черносливом

Угостим четвероногого друга витаминами, ведь некоторые собаки с удовольствием употребляют такой сухофрукт. Это просто идеальное горячее на новый год 2018. Оно выглядит очень нарядно и простое в приготовлении.

Ингредиенты:

  • 100 г репчатого лука;
  • По 0,5 кг говядины и морковки;
  • 250 г чернослива;
  • 50 г масла сливочного;
  • Большая ложка муки;
  • 50 г изюма;
  • Перец и соль – на вкус;
  • 300 мл воды.

Готовка в мультиварке

Детальная инструкция готовки:

  1. Говядину нарезаем небольшими кубиками;
  2. Ставим разогреваться мультиварку на 20 минут на режим «Жарка»;
  3. Режем репчатый лучок;
  4. Добавляем в чашу «гаджета» кусочек маслица, ждем, когда он размягчится, а потом кладем мясо. Жарим с открытой крышкой;
  5. Разрезаем морковину на 4 части вдоль, и потом шинкуем поперек;
  6. Говядина должна обвариться с каждой стороны, далее прибавляем морковь;
  7. В процессе готовки морковки и мяса чернослив разрезаем на четыре дольки;
  8. Подсыпаем муку, размешиваем, заливаем воду, засыпаем изюм и чернослив. Перемешиваем, солим, перчим. Выключаем режим «Жарка»;
  9. Крышку умного устройства закрываем. Выбираем режим «Тушение» или «Мясо», выставляем на 20 минут;
  10. Перемешиваем, пробуем на готовность. Перед подачей украшаем зеленью.

Мясные рулетики

Мясные рулетики

Это несложное, и с тем же временем эффектное кушанье для новогоднего торжества, которое обязательно оценят ваши гости.

Состав продуктов:

  • 2 яйца;
  • 100 г сыра слайсами;
  • 2 куриные грудки;
  • Маслины (черные или зеленые);
  • 2 большие ложки муки;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • Зелень – по вкусу (укроп, петрушка).

Горячее угощение

Пошаговый рецепт в домашних условиях:

  1. Режем куриные грудки в форме книги пополам, но не дорезаем до конца, чтобы мясные куски не распались на 2 части. Нам нужно, чтобы филе стало плоское и широкое;
  2. Аккуратно отобьем мясо молоточком для тонкости и мягкости, присолим и поперчим. Промажем майонезом, уберем мариноваться;
  3. Взобьем с мукой 2 яичка, пожарим 2 тонких омлета. Чтобы омлетные блинчики получили солоноватый пикантный вкус, порежем в них немного маслин;
  4. Готовые омлеты кладем на отбитые развернутые грудки, сверху разложим сырные слайсы. Можно взять твердый сыр. Тогда сырную палочку нужно разместить на краешек филе;
  5. Приступим к скручиванию рулетов. Закрепим их с помощью зубочисток или кулинарной нити;
  6. Рулеты обсыплем мукой со всех сторон, поместим на сковородку. Жарим в растительном масле на маленьком пламени под закрытой крышкой 15 минут. Потом перевернем изделия на другой бок, обжариваем еще 15 минут.

Лучше всего запечь блюдо в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 40 минут. Когда оно остынет, удалим шпажки и нитки, нарежем на кусочки.

Видео: Рецепт мяса, запеченного в духовке «Мясная книжка»

Салаты на Новый год: главная составляющая праздничной атмосферы

Новогоднее торжество

Салаты на Новый год обязательно готовит любая семья или дружная компания. Они являются неотъемлемой частью новогодней трапезы и помогают «разогреть» аппетит перед подачей основных блюд.

Рецепты салатов на Новый год отличаются огромным многообразием, из которого можно выбрать любые варианты, учитывая предпочтения близких и гостей. Но кушанье покажется еще более вкусным, если его красиво и оригинально подать.

Предлагаем вам пошаговые рецепты с фото красивых салатиков с новогодним оформлением.

Новогодний салат с языком

Мясной салатик

Новые виды салатов придумываются регулярно. Но остаются и популярные любимые рецепты, которые знают многие хозяйки. Это один из них.

Необходимые компоненты:

  • 4 вареных яйца;
  • Один печеный болгарский перец;
  • 250 г отварного говяжьего языка;
  • Печеная головка чеснока;
  • 100 г твердого сыра (в салат -70 г, остальное — для украшения);
  • Свежий огурец;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 3 большие ложки майонеза;
  • Петрушка, базилик, лук.

Варианты подачи

Делаем салат на новогодний стол:

  1. Остывший отварной язык, огурчик и яички нарезаем на кубики или на крупную соломку;
  2. В духовом шкафу при температуре 110 градусов запекаем 30 минут болгарский перец, смазанный маслом подсолнечника, и чеснок, завернутый в фольгу;
  3. Перчик и сыр нарезаем, как предыдущие компоненты;
  4. Разминаем чесночок с помощью вилки. Все смешиваем;
  5. 30 г сырка натираем на мелкой терке;
  6. Делаем соус в качестве заправки: зелень, сметана, майонез, соль;
  7. Заправляем наше кушанье, перемешиваем, присыпаем тертым сыром.

Салат «Сугробы»

Сугробы

Рецепты вкусных простых салатов всегда являются востребованными, потому что они содержат доступные ингредиенты и не отнимают много времени на готовку. Это одно из таких яств. Оно состоит как бы из двух блюд: из фаршированных яиц, которые служат подобием снежных сугробов, и самого салата.

Составляющие:

  • 3 вареных яйца;
  • 1-2 чесночные дольки;
  • 2-3 вареные картофелины;
  • По 120 г ветчины и твердого сыра;
  • 2 вареные моркови;
  • Чайная ложечка горчицы;
  • 150 г майонеза;
  • Соль – на вкус.

Слои

Пошаговый рецепт:

  1. Натираем на крупной терке очищенные картофельные клубни;
  2. В плоскую большую тарелку выкладываем овощную массу, чтобы получился круг, присаливаем;
  3. Нарезаем ветчину на кубики, кладем на картошку;
  4. Морковку трем на терке, размещаем на ветчину. Все три слоя промазываем майонезом;
  5. Яички разрезаем пополам, вынимаем желтки. Разминаем вилкой, прибавляем горчицу и пропущенный сквозь пресс чесночок. Можно положить еще нарезанный зеленый лук и немного майонеза. Тщательно перемешиваем массу, фаршируем яйца;
  6. Выкладываем их вниз срезом на морковный слой, верхушки смазываем майонезной заправкой, чтобы хорошо держался сырок;
  7. Сыр натираем на терке с маленькими дырочками и густо засыпаем яйца. Пусть кушанье постоит час для пропитки.

Этот простой салат займет достойное место на праздничной трапезе.

Салатик «Елочка»

Елочка, украшенная киви

Предлагаем вам салат на Новый год, который интересен своим сочетанием продуктов и оформлен в виде елочки.

Ингредиенты:

  • Киви – 5 штук;
  • Морковка вареная;
  • Куриное филе вареное – 200 г;
  • Вареные яйца – 3 штуки;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Яблоки – 2 плода;
  • Майонез – на вкус;
  • Лимонный сок – большая ложка;
  • Перец болгарский – для оформления.

Оформление

Процесс изготовления в домашних условиях:

  1. Берем плоскую тарелку и раскладываем курочку, порезанную на кубики, в форме елки;
  2. Размещаем очищенные и порезанные кубиками два киви;
  3. Разбираем яички на желтки и белки. Прибавляем в майонез чесночок, пропущенный через чеснодавку, размешиваем;
  4. Выкладываем на киви натертый белок, наносим майонез;
  5. Сверху кладем морковку, порезанную на кубики, сдабриваем майонезной заправкой;
  6. Яблоки очищаем от шкурки, нарезаем кубиками, сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели. Покрываем яблочками морковку, промазываем майонезом;
  7. Верх изделия присыпаем натертыми желтками. Очищаем три киви от кожуры, нарезаем, размещаем на желтки, чтобы получились «иголочки» у елки;
  8. Вырезаем из перца звезду и маленькие ромбики, которые послужат игрушками, украшаем нашу лесную красавицу.

Это удивительное блюдо никогда не останется на праздничном столе без внимания.

Салаты на новый год 2018

Новый хозяин года – Желтая Земляная Собака, поэтому лучшее меню на новогодний стол – это кушанья с мясом. Соответственно, приготовить салаты тоже нужно с различными мясными составляющими.

Новогодний салат «Собачка»

Салатик в виде собачьей мордочки

Оригинально и красиво будет выглядеть оформление салатика в виде собаки. Такому символичному и вкусному яству обрадуются не только детишки, но и взрослые. Это кушанье на Новый 2018 год великолепно впишется в убранство вашего стола, и приготовить его не составит труда.

Состав продуктов:

  • 150 г маринованных грибов;
  • 6 картофелин;
  • 3-5 яиц;
  • 300 г копченой курицы;
  • Плавленый сырок;
  • 4-5 морковок;
  • 100-150 г майонеза;
  • Вареная колбаса;
  • Черный молотый перец – по желанию;
  • Соль;
  • Укроп;
  • 6 гвоздик (как украшение).

Формирование слоев

Схема готовки пошагово:

  1. Отвариваем яйца, морковь, картофель в мундире, даем остыть;
  2. Для каждого ингредиента приготовим отдельную емкость. Морковины и картошку очищаем от шкурки, натираем на терке с крупными дырочками;
  3. Чистим яички, белки отделяем от желтков и натираем отдельно друг от друга на мелкой терке. Сразу все белки не используем – они пригодятся позже;
  4. Снимаем кожу с курицы, отделяем от костей мясо, нарезаем на мелкие кусочки;
  5. Извлекаем из банки грибочки, даем стечь, измельчаем с помощью ножа. В качестве украшения оставляем 2-3 грибка;
  6. Подмораживаем в морозилке сырок, трем на крупной терке;
  7. Приступаем к сборке кулинарного шедевра: берем плоскую большую тарелку, выкладываем 1/2 часть картошки слоем в виде мордочки собаки, чуть присаливаем;
  8. Сдабриваем майонезом, сверху раскладываем мясо курочки, которое обсыпаем яичным белком;
  9. Далее идет слой грибов, который посыпается сыром, промазывается майонезом;
  10. Потом раскладывается морковка;
  11. Последним слоем выступает оставшаяся половина картошки, которую распределяем таким образом, чтобы она закрыла предыдущие слои, чуть присаливаем;
  12. Обмазываем все майонезной заправкой с каждой стороны;
  13. С помощью яичного желтка намечаем очертания мордочки;
  14. Яичным белком выделяем нос и ушки четвероногого друга;
  15. Носик, глаза, брови можно вырезать из оставшихся грибных шляпок (или взять черные маслины). А в качестве языка положить ломтик колбасы;
  16. Усами послужит гвоздика, а укроп будет представлять елочные ветки.

Финальные штрихи

Кулинарное чудо для пропитки надо поставить в холодильник на некоторое время.

Праздничное яство «Веселый пес»

Такой новогодний салат удивит ваших гостей оригинальным видом и великолепием.

Герой мультфильма в виде блюда

Нужные ингредиенты:

  • 10 маслин;
  • 5 вареных яиц;
  • 200 г майонеза;
  • 300 г нежирной отварной свинины;
  • 2-3 свежих (или соленых) огурца;
  • Банка маринованных опят;
  • 100 г капусты краснокочанной;
  • Большая ложка соевого соуса;
  • 3-4 отварных картофельных клубня;
  • Соль.

Сборка салатика

Инструкция приготовления:

  1. Разделаем мясо на меленькие кусочки, зальем соевым соусом, отставим на время;
  2. Натрем на крупной терке три целых яичка, два желтка, картофелины;
  3. Нарежем опята и огурцы на небольшие кусочки;
  4. Смешаем картошку с майонезом (возьмите его 2-3 ложки);
  5. Самостоятельно сформируем слои. С помощью картофельной массы выложим силуэт собачьей морды;
  6. Сверху разложим свинину;
  7. Третий слой – яички. Все сдобрим майонезной заправкой, далее выложим огурцы;
  8. Все слои повторим, в последнюю очередь выложим вкусные грибочки;
  9. Потрем на терке с маленькими дырочками оставшиеся два белка. С капусты выжмем сок, окрасим белки. Сделаем из них ошейник;
  10. Оформим мордочку псу, как вам подскажет фантазия. Маслины пригодятся для носа, глаз, бровей. Так же в качестве глаз подойдут половинки яичек.

Такое яство идеально подойдет для торжества на год Собаки.

Видео: Рецепт салата «Новогодние часы»

Бутерброды на Новый год- неизменная часть новогоднего стола

Новогодняя атмосфера

Бутерброды на Новый год должны быть празднично украшенными, оригинальными и красивыми, отличаться новыми идеями и особой подачей. Без этой популярной закуски новогодний стол просто невозможен. С нее начинается торжественная трапеза, и гости могут удовлетворить начальное чувство голода в ожидании горячих блюд.

«Бутеры» замечательно расходятся в процессе застолья, ими закусывают разные праздничные напитки. Если проявить креатив и фантазию, можно придумать множество интересных вариантов такого угощения, которое понравится и взрослым, и детям.

Предлагаем вам рецепты бутербродов на Новый год, с которыми можно ознакомиться пошагово. Это поможет вам роскошно оформить стол и создать атмосферу уюта и праздника.

Простые советы перед приготовлением новогодних бутербродов

  • Бутербродик по размеру должен быть небольшой, чтобы можно было сделать лишь два-три укуса;
  • Батон или хлеб следует нарезать не очень толстыми кусочками;
  • Чтобы оформить праздничные бутерброды на Новый год, используйте разную зелень, маслины, маленькие грибки, чипсы, ломтики разноцветных ярких овощей, и любые составляющие, которые подскажет вам ваша фантазия;
  • Пусть ваше бутербродное меню будет разнообразным: с мясными и рыбными продуктами, с овощами и сыром, чтобы каждый гость за столом выбрал для себя подходящий вариант.

Закусочные бутерброды с тунцом

Закуска с тунцом

Нежные и легкие бутербродики придадут столу привлекательность и особую изюминку.

Нужные компоненты:

  • 3 вареные яйца;
  • 10 штук маслин без косточки;
  • Луковица;
  • 150 г консервированного тунца;
  • 10-12 ломтиков хлеба или батона;
  • 100 г листового салата;
  • По 2 веточки петрушки и укропа;
  • 3 помидора;
  • Четвертая часть лимона;
  • 3 столовые ложки оливкового масла.

Сборка бутеров

Пошаговый рецепт:

  1. Яички и мытые томаты нарезать на кружочки;
  2. Очищенный лук нарезать на маленькие кубики, а зелень мелко нашинковать;
  3. Смешать в отдельной посуде тунец (кусочки размять вилкой), лучок, зелень, масло оливы и сок лимона;
  4. Положить на хлеб вымытые салатные листья, сверху — кружки помидоров (можно присолить).
  5. На томаты – кругляки яиц. На яички – смесь из тунца, маслица, зелени, лимона, лука;
  6. Разрезать маслинки пополам и украсить наши аппетитные изделия.

На Новый год также пользуются спросом бутерброды со шпротами.

Горячая закуска с ананасами и сыром

Горячие бутерброды на Новый год с сыром и ананасами прекрасно подойдут к шампанскому и удивят вас своим необычным вкусом.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г твердого сыра;
  • 60-100 г сливочного масла;
  • Банка (580 г) консервированных колец ананаса;
  • 10 кусочков (по количеству ананасных колец) батона или тостового хлеба;
  • 30 штук зернышек граната.

Горячие бутеры с ананасами

Инструкция приготовления:

  1. Намажем масло на хлебные ломтики;
  2. Поместим их на разогретую сковородку маслицем вниз;
  3. Кладем на хлеб сверху колечко ананаса и накрываем квадратом сыра. Выложим в центр три гранатовых зерна;
  4. Прикроем сковороду крышкой, жарим изделия до расплавления сыра. Зерна должны осесть в углубление.

Холодные бутерброды «Божьи коровки»

Очень оригинально выглядят, готовятся быстро и просто, но по-разному. Отличие блюда — в различных намазках на хлеб.

Состав продуктов:

  • Хлеб – 10 ломтиков;
  • Помидоры черри – 5 штук;
  • Маслины;
  • Петрушка;
  • Масло сливочное;
  • Гвоздика (в бутонах);
  • Слабосоленый лосось – 10 кусочков.

Божьи коровки

Схема готовки:

  • Мажем маслом куски хлеба, кладем сверху лососевые слайсы;
  • Разрежем пополам помидоры, подрежем хвостики, чтобы была схожесть с божьей коровкой;
  • Маслинки режем на 4 части, которые послужат «головками» божьих коровок;
  • Воткнем в спинку гвоздичные бутончики, украсим петрушкой и наше сытное угощение готово.

Бутерброды на Новый год 2018

Новый 2018 год уже не за горами. Пройдет немного времени, и он постучится в ваши двери. Подготовка к торжеству – это всегда положительные эмоции и радостные хлопоты. И, конечно, любой праздничный стол трудно представить без бутербродов.

Новогоднее оформление бутербродиков

На Новый 2018 год собаки астрологи предлагают готовить закуски с мясом, колбасой, бужениной, потому что Собака любит мясную, сытную еду.

Горячие бутерброды «Экзотика»

2018 год – год Желтой Земляной Собаки, которая является большой сладкоежкой. Поэтому Собака искренне порадуется, если вы приготовите такое сладкое угощение.

Вам понадобится:

  • 2 большие ложки кокосовой стружки;
  • 4 ломтика белого хлеба (или батона);
  • 1-2 банана;
  • 100 г сладкой сырковой массы;
  • Яичный белок;
  • 50 г шоколада.

Режем банан и намазываем хлеб

Приготовление:

  1. Смешаем творожную сырковую массу с белком и кокосовой стружкой;
  2. Немного подсушим хлеб в духовке;
  3. Почистим бананы, порежем на кружочки в 1 см толщиной;
  4. Намажем хлебные кусочки творожно-кокосовым составом, сверху разместим банановые кружочки, посыплем тертым шоколадом;
  5. Разогреем духовой шкаф до 160 градусов;
  6. Запекаем ароматные заготовки 4 минуты.

Закуска «Новогодняя собачка»

Символ будущего года

На праздничный ужин предлагаем вам сделать простые и вкусные бутербродики с изображением символа года.

Ингредиенты:

  • 100 г сыра;
  • Пучок зелени;
  • 4 кусочка хлеба или батона;
  • 4 ломтика колбасы салями;
  • 40 г масла сливочного;
  • 1-2 помидора;
  • Несколько горошков перца.

Разнообразное оформление

Описание приготовления в домашних условиях:

  1. Хлеб смажем маслом;
  2. Нарежем колбасу кружочками и выложим в центр куска;
  3. Вырежем из сыра ушки любой формы, уложим по бокам колбаски;
  4. Сделаем из сырка маленькие кружочки в форме овала, поместим их на колбасу. Они послужат щеками собаки;
  5. Далее вырежем глазки, выложим их на «собачью мордочку»;
  6. Язык сформируем из томата, носик и зрачки – из перца (так же вместо перца можно использовать маленькие дольки маслин);
  7. Из зелени сделаем усы.

Бутеры в виде собачки

В процессе готовки можно экспериментировать и придумывать разные варианты оформления изделий.

Закуска «Дед мороз»

Интересные бутеры с главным новогодним персонажем станут замечательным и оригинальным украшением торжественного стола и очень порадуют маленьких гостей.

Компоненты:

  • 40 г сливочного сыра;
  • Батон;
  • 3-4 томата;
  • 200 г копченой колбасы;
  • 2 перышка зеленого лука;
  • 20 г масла сливочного.

Дед мороз

Готовим новогодние бутерброды:

  1. Разрезаем батон на тонкие кусочки, которые подсушиваем в тостере (но это делать необязательно);
  2. Все ломтики промазываем маслицем, в серединку укладываем колбаску;
  3. Моем помидоры, вынимаем из каждого ложечкой внутреннюю часть. У вас должно получиться подобие чашечки;
  4. Разрезаем томаты на четыре равные части, делаем шапку для Деда Мороза;
  5. На все куски батона укладываем помидорные дольки;
  6. Формируем из сыра глазки, усы, бороду, ободки, помпончик на шапку. (Можно так же сделать из укропа брови, а из кусочков маслин, вместо сыра – глаза);
  7. Измельчаем вымытый лук, делаем дедушке зрачки;
  8. Из остатков томатов выкладываем рот и нос.

Вместо колбасы можно использовать круглые кусочки мяса или буженины, вместо лука – зеленый болгарский перец, а вместо сливочного сыра – майонез. В смесь сыра с майонезом кладут измельченные чеснок и зелень.

Закуска «Елочки»

Это очень популярная тема для украшения праздничных бутербродов, которые получаются вкусными и нарядными, и приведут в восторг малышей.

Закуска в виде елочки

Состав продуктов:

  • Лук зеленый – 2 пера;
  • Ветчина и хлеб пшеничный – по 4 ломтика;
  • Твердый сыр (тертый) и масло сливочное размягченное – по 2 маленьких ложки.

Детальная инструкция с фото:

  1. Перемешиваем с сыром подтаявшее маслице, смазываем хлеб;
  2. Из кусков ветчины самостоятельно вырезаем треугольники, делаем надрезы с помощью ножа с одной стороны ветчинного ломтика, чтобы получилась елочка;
  3. Выкладываем ветчину внахлест фигурной стороной вниз;
  4. Делаем из лука «стволы», закрепляя его на заготовке сырно-масляной массой. Украшаем по желанию. Можно использовать зернышки кукурузы, граната.

Видео: рецепт «кучерявых» бутербродов на новогодний стол

Блюда из патиссонов: сочетание пользы и вкуса

Полезный овощ

Блюда из патиссонов– это кладезь витаминов и микроэлементов. Овощи удивляют своим оригинальным вкусом, интересной формой «тарелочек», прекрасно подходят для диетического меню из-за низкого содержания калорий. Важно употреблять в пищу только молодые, не перезревшие плоды, потому что они сохраняют все полезные свойства. Но можно законсервировать патиссоны на зиму, чтобы в морозные дни порадовать себя овощной вкуснятиной.

Какие блюда можно приготовить из патиссонов, мы рассмотрим в данной статье, а чтобы облегчить вам задачу, предлагаем варианты готовки пошагово и с фото.

Патиссоны фаршированные

Очень сочное, простое, аппетитное яство, приготовленное из доступных продуктов. Ваши домочадцы будут в восторге от тянущегося сыра и ароматной начинки. Такие красивые «солнечные горшочки» с вкусным сюрпризом можно подавать даже на праздник.

Горшочки из патиссонов

Состав продуктов:

  • Российский сыр – 250 г;
  • Томаты и репчатый лук – по 150 г;
  • Грудка куриная – 400 г;
  • Мелкие патиссончики – 4 штуки;
  • Петрушка – 5 веточек;
  • Морковь – 100 г;
  • Чеснок – 3-4 дольки;
  • Соль, перец – на вкус;
  • Маслице растительное – 50 мл.

Как приготовить фаршированные патиссоны:

  1. Моем плоды, срезаем ножом верхушку. Верхний срез будет заменять крышечку. Маленькой ложкой достаем внутреннюю мягкую часть, чтобы получились полые овощные формочки для запекания. Выбрасываем мякоть с семечками, оставляем только ту, которую собрали со стенок. Можно ее не использовать — это дело вкуса;
  2. Измельчаем чесночок, хорошенько натираем им каждый «горшочек» изнутри;
  3. В подогретое на сковородке масло закладываем порезанные мелкими кубиками морковку и лучок. Жарим на среднем пламени до румяного состояния, помешиваем;
  4. Прибавляем к овощам мелко порезанную курицу, огонь не выключаем. Поджариваем все вместе, пока кусочки курочки не побелеют и не схватятся (четыре минуты). Дадим овощам и мясу немного остыть;
  5. Самостоятельно измельчаем патиссоновую мякоть, рубим зелень. Режем сырок (200 г) и томаты на кубики. С помидоров удаляем семена и сок (лишняя влага не нужна);
  6. Перекладываем компоненты в сковородку к начинке. Перчим, солим, перемешиваем, по желанию добавляем чеснок;
  7. Наполняем «горшочки» ароматной начинкой, закрываем крышечкой, упаковываем в пищевую фольгу, помещаем в емкость для выпечки;
  8. Запекаем в прогретой до 200 градусов духовке около 35 минут;
  9. Достаем вкусное кушанье, снимаем крышки, верх посыпаем оставшимся (50 г) сыром, допекаем еще минут 10.

Красивая подача

Подаем горячим с любым соусом.

Фаршированные плоды можно готовить с фаршем из говядины, индюшатины, свинины и использовать разные виды начинок, в которые входят грибы, фарш, различные овощи, рис.

Оладьи из патиссонов

Что приготовить из патиссонов очень быстро? Конечно, вкусные оладушки. Они получаются такими ароматными и нежными, что в один миг съедаются домочадцами.

Перечень ингредиентов:

  • Чеснок – 3 дольки;
  • Небольшие молодые «тарелочки» – 3 штуки;
  • Мука – неполный стакан;
  • Большая луковица;
  • 2 яйца;
  • Пучок свежего укропа;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, черный молотый перец – на вкус.

Оладушки

Схема приготовления:

  1. Промоем «тыковки», потрем на крупной терке. Блендером лучше не пользоваться, потому что будет много лишней жидкости;
  2. Помоем укроп, обсушим, измельчим;
  3. Порежем промытый, почищенный чесночок и лук;
  4. Сложим в глубокую посуду все составляющие (предварительно отожмем патиссоны);
  5. Добавим просеянную муку, яйца, перец, присолим. Тщательно перемешаем до однородности;
  6. Нагреваем маслице в сковороде, выкладываем ложкой массу, как на оладьи. Поджариваем с двух сторон до румяной корочки.

Подаем на стол со сметаной.

Овощное рагу

Рагу

Это прекрасное кушанье можно приготовить на ужин, потому что оно считается легким и полезным, замечательно подходит для разгрузочных дней.

Необходимые компоненты:

  • Морковка и лук репчатый – по одной штуке;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Томаты – 2 штуки;
  • Молодые патиссончики – 300 г;
  • Петрушка и шпинат – по одному пучку;
  • Соль, молотый черный перец – на вкус;
  • Масло растительное.

Варианты подачи

Пошаговый рецепт:

  1. Почистим лучок и морковку, помоем, порежем небольшими кубиками;
  2. Мытые помидоры и «тыквины» нарежем на средние кусочки;
  3. Лук обжарим на сковороде в разогретом маслице до золотистости;
  4. Прибавим томаты, помешаем, потушим 3-4 минуты (помидорчики можно заменить томатной пастой или соком);
  5. Добавим патиссоновые кусочки и морковь, перемешаем, поперчим, присолим. Если мало жидкости, подольем чуть горячей воды. Закроем крышкой, потушим около 25 минут;
  6. Мелко порубим промытую, свежую зелень, пропустим через пресс чесночок, посыплем ими рагу, размешаем, потомим 2 минуты на маленьком пламени.

Готовое яство подается в холодном виде как основное блюдо, или как гарнир к рыбе, мясу, сосискам.

Патиссоновые «горшочки» с овощами в мультиварке

Рецепт для мультиварки

Простые блюда из патиссонов легко можно сготовить в «умном устройстве». Это лишь одно из них — очень необычное и яркое кушанье.

Продукты:

  • По одному помидору, болгарскому желтому перцу, луковице;
  • 50 г твердого сыра;
  • 2 молодых «тыковки»;
  • Соль, смесь перцев – по вкусу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • По 3 веточки укропа и петрушки;
  • 8 столовых ложек растительного маслица.

Начинка и сырная посыпка

Инструкция приготовления в мультиварке:

  1. Всю зелень и овощи моем, очищаем от семян перчик болгарский, освобождаем от шелухи лук и чесночные дольки;
  2. Лучок и перец измельчаем острым ножом, рубим томат;
  3. В посуду мультиварки заливаем 4 большие ложки масла, выкладываем овощи, присаливаем;
  4. Содержимое мультикастрюли обжариваем в режиме «Жарка». 18 минут (стандартное время) оптимально подходит;
  5. В середине процесса прибавляем к овощной смеси порубленную зелень и чеснок, пропущенный через чеснодавку. Приправляем, перемешиваем;
  6. Готовую овощную начинку выкладываем в дуршлаг, чтобы избавиться от излишков масла;
  7. Срезаем с «тарелочек» верхнюю часть, ложечкой вычищаем мякоть, заполняем ароматной начинкой;
  8. В мультикастрюлю наливаем примерно 4 большие ложки маслица, выкладываем съедобные горшочки, ставим устройство в режим «Тушение». Фаршированные плоды испекутся в течение 50 минут;
  9. Натираем сыр, которым посыплем патиссоновые чашечки за 5 минут до окончания готовки.

Подаем к столу с майонезом или соусом.

Патиссоны в духовом шкафу

Запекание в духовке

Блюда из патиссонов в духовке получаются легкие, приятные, с нежным вкусом. Данный вариант – полное тому подтверждение.

Ингредиенты:

  • 400 г говядины;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 луковички;
  • 2 дольки чесночка;
  • 3 патиссончика;
  • 100 мл сметаны;
  • Молотый перчик, соль – по вкусу.

Описание изготовления:

  1. У плодов уберем верхушку, удалим содержимое ложкой, внутри промажем измельченным чесноком;
  2. Перемелем мясо на мясорубке, мелко нашинкуем лук, обжарим на сковороде с растопленным маслом (80 г), помешивая, 20 минут;
  3. Поперчим, посолим, уберем с пламени, добавим сметану;
  4. Нафаршируем горшочки, смажем снаружи оставшимся маслицем, закроем срезанным верхом, поместим на противень;
  5. Запекаем чудо-овощи около часа при температуре 200 градусов.

В начинку можно добавить морковку, томаты.

Салат из патиссонов

Вкусный и полезный салатик

Очень подойдет для прекрасного постного ужина.

Составляющие:

  • Болгарский перчик и морковь – по 500 г;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Патиссончики – 700 г;
  • Лук – 400 г;
  • Карри, паприка, соль, петрушка, масло растительное – по вкусу;
  • Специи для морковки по-корейски – большая ложка.

Этапы приготовления

Создание блюда в домашних условиях:

  1. Вымытые «тарелочки» очищаем от кожуры, натираем на терке для корейской морковки. Выкладываем в казан с разогретым маслом, обжариваем, прибавляем специи для моркови по-корейски;
  2. Натираем морковину, закладываем в казанок, размешиваем, поджариваем до мягкости;
  3. Очищаем перчик, разрезаем пополам каждую перчинку, нарезаем полукольцами. Лучок шинкуем на тонкие полукольца, кладем овощи в казан;
  4. За 5 минут до готовности прибавляем специи, измельченный чеснок, соль, все перемешиваем;
  5. Перед готовностью присыплем рубленой зеленью.
  6. Подаем салатик сразу, или когда остынет.

Это далеко не полный список блюд, которые делают летом. А на зимний сезон можно заготовить, например, маринованные патиссоны, которые разнообразят ваше меню.

Видео: Рецепт оладий из патиссонов

Блюда из яблок: разнообразие яств из любимого фрукта

Натуральные фрукты

Блюда из яблок известны с давних времен: компоты, салаты, пироги, варенья, знаменитый гусь и утка с яблоками. Такие яства очень популярны среди ценителей домашнего лакомства, ведь эти замечательные фрукты присутствуют практически на каждой национальной кухне. Рецепты блюд из яблок в кулинарном деле разнообразны. Эти плоды можно варить, парить, запекать, обжаривать на гриле, солить, квасить – существует множество их способов готовки.

Наш материал подскажет вам, что приготовить из яблок в нескольких вариациях пошагово и с фото.

Яблочный пирог

Это самая распространенная разновидность пирога, который начиняется яблочками. У него ароматная, сочная, нежная текстура и потрясающий вкус.

Состав компонентов:

  • 3 яйца;
  • Килограмм яблочек;
  • 100 мл молока;
  • 170 г муки;
  • 200 г сахарного песка;
  • 40-50 г масла сливочного;
  • 1/2 чайной ложечки корицы;
  • Маленькая ложка разрыхлителя.

Простое лакомство

Процесс изготовления:

  1. Яйца взобьем с сахаром (150 г), вольем молоко;
  2. Смешаем с разрыхлителем, просеянной мукой и корицей. Прибавим очищенные яблочки, нарезанные на тонкие пластины;
  3. Хорошо смажем форму и выложим в нее эту массу, сверху положим на тесто кусочки масла и сахарный песок (50 г);
  4. Яблочный пирог печем в духовке 50-60 минуток при температуре 180 градусов.

Шарлотка с яблоками

Яблочная шарлотка

Это простой вариант десерта, который очень популярен в нашей стране. На бисквитном тесте он получается мягким и пышным.

Внимание: первые 20 минут дверцу в духовке не открывайте, так как тестовая масса легко осаживается.

Состав компонентов:

На тесто:

  • 5-6 яиц;
  • 200 г муки;
  • Маленькая ложечка разрыхлителя;
  • 180 г сахарка.

На начинку:

  • Молотая корица и ванильный сахар – по 0,5 чайных ложки;
  • Кисло-сладкие яблочки – 300 г.

Кусочек сладкого десерта

Схема приготовления:

  1. Очищаем фрукты от кожицы и семечек, нарезаем на тонкие ломтики;
  2. Присыпаем корицей и сахаром ванильным;
  3. Хорошо перемешиваем начинку и выкладываем в форму, смазанную маслом. Предварительно можно покрыть формочку промасленным пергаментом для выпечки;
  4. Взбиваем яички до пышной массы миксером и примешиваем порциями сахарный песок. Все тщательно взбиваем до тех пор, пока объем смеси не увеличится в 3 раза;
  5. Выкладываем просеянную муку и разрыхлитель в яичную массу небольшими частями, размешиваем осторожно лопаткой;
  6. Полученной тестовой массой заливаем яблочки и ставим в духовой шкаф, разогретый до 180-200 градусов. Выпекаем шарлотку около 40 минут;
  7. Готовое лакомство должно остыть в форме, потом достаем его и посыпаем сахарной пудрой.

Рецептура быстрого яблочного варенья

Из яблочек можно приготовить довольно простые блюда. Этот рецепт – один из них. Такая сладость всегда получается с отменным вкусом, и у вас будет прекрасное лакомство на зиму, которое особенно понравится детям.

Продукты:

  • Сахарный песок и яблоки – по 1 кг.

Варенье

Детальная инструкция:

  1. Промоем и вытрем фруктовые плоды;
  2. Нарежем на средние дольки, пересыплем сахарком и оставим на ночь;
  3. Утром эту массу вскипятим ровно 5 минут и оставим, чтобы полностью остыла;
  4. Опять вскипятим 5 минуток и остудим;
  5. Последний раз кипятим и разложим по банкам, закупорим;
  6. Убираем в погреб на хранение, или остужаем и употребляем сразу в пищу.

Витаминный яблочный салат

Еще одно яство, которое можно включить в рецепты для ленивых. Это натуральный кладезь витаминов и полезных веществ. Салатик желательно быстро употребить сразу же после готовки.

Вам понадобятся:

  • Морковь и яблочки – по 2 штуки;
  • Мед – большая ложка (без верха);
  • Корица – по желанию;
  • Изюм – 1/2 стакана;
  • Сливки или сметана – 70 мл.

Полезный салатик

Описание готовки:

  1. Зальем изюм горячей водичкой, и пусть он постоит, пока готовятся другие компоненты салата;
  2. Мед разотрем со сметаной, кинем щепотку корицы. Заправку пока отставим в сторону;
  3. Крупно натрем очищенные яблочки и морковку, смешаем вместе;
  4. Выльем в них готовую заправку;
  5. Сольем жидкость из изюма, виноградинки промокнем салфеткой и положим в салат, все размешаем и полезное кушанье готово.

Манник с яблоками в мультиварке

Многие рецепты для ленивых предполагают использование мультиварки. Это умное устройство поможет вам с легкостью приготовить данное лакомство. Когда изделие испечется и зазвучит сигнал готовности, прибор не выключаем сразу, подержим в режиме подогрева около 20 минут, чтобы не опал пирог.

Перечень ингредиентов:

  • По 1 стакану муки, кефира, манки, сахара;
  • Яйца и яблоки – по 3 штуки;
  • По чайной ложечке соды и сливочного маслица.

Быстрый манник

Процесс приготовления в домашних условиях:

  1. Замочим манку на 10 минуток в кефире, затем прибавим сахар, яйца, муку и тщательно перемешаем;
  2. Взобьем все миксером и подсыплем соду;
  3. Смажем маслом чашу мультиварки и выльем тесто. Уложим сверху фрукты, порезанные на дольки;
  4. Включаем «гаджет» на 65 минут в режим «Выпечка».

Лакомство с яблоками в мультиварке перед подачей посыплем пудрой сахарной. Фрукты придадут маннику аромат и свежесть.

Яблочный «сюрприз»

Это очень простое в приготовлении лакомство, которое удивит вас не только потрясающим вкусом, но оригинальным внешним видом.

Вам понадобится:

  • Полпачки слоеного теста;
  • По одному яблоку и яйцу;
  • 2 маленькие ложки изюма;
  • 1/2 чайной ложечки корицы;
  • Большая ложка сахарного песка.

Яблочки в тесте

Как готовить:

  1. Взобьем яйцо;
  2. Смешаем корицу с сахаром;
  3. Вымытое яблочко чистим от кожуры, при этом оставим у него палочку. Отрежем у фрукта «шапочку» и вырежем сердцевину;
  4. Обваляем плод в корице с сахаром, внутрь положим изюм (сюрприз), накроем «шапочкой»;
  5. Яблочко обернем тестом, смажем взбитым яичком;
  6. Поместим самостоятельно в фольгу, стараясь не касаться фрукта, и поставим запекать в духовой шкаф на 15 минут при температуре 180 градусов;
  7. Снимем фольгу и запечем еще около 15-20 минуток.

Запеканка творожная без муки

Из яблочек можно сделать и довольно оригинальные десерты. Это вкусное и интересное лакомство, которое по вкусу похоже на чизкейк — яркий тому пример.

Оригинальное лакомство

Нужные продукты:

  • 2 яйца;
  • 400 г творога;
  • 100 г сметаны;
  • 3 яблока;
  • 150 г молока сгущенного;
  • 1/4 чайной ложки соли.

Способ приготовления:

  1. Смазываем формочку маслом и присыпаем мукой;
  2. Очищаем и тонко нарезаем плоды;
  3. Смешиваем яйца, творог, молоко, сметану и соль;
  4. На дно формы наливаем часть теста, кладем яблоки и заливаем остальной тестовой массой;
  5. Выпекаем десерт 40-50 минут при температуре 160 градусов.

Мармелад из яблок на зиму

Сладкие конфетки

Этот вариант мармелада прекрасно будет стоять в кладовой длительное время и отлично подходит для разнообразной выпечки.

Необходимые составляющие:

  • Сахарный песок – 0,5 кг;
  • Яблоки – 1 кг;
  • Вода – 200 мл.

Мармелад

Инструкция изготовления:

  1. Разрежем плоды таким образом, чтобы удалились семенные коробки. Еще пользуются специальным приспособлением для того, чтобы убрать сердцевину;
  2. Возьмем емкость, в которой вы всегда делаете варенье, и выложим порезанные яблоки и сердцевины. Они — источник пектина и служат для придания густоты мармеладу. Прибавим воду в посуду и поставим на слабый огонь;
  3. Фрукты варим полчаса до мягкой консистенции. Уберем кусочки плодов с семенными коробками;
  4. Протрем с помощью сита яблочное пюре, обратно переложим его в кастрюлю;
  5. Добавим в пюре сахарный песок и варим мармелад на очень слабом пламени около 50 минут;
  6. В стерилизованные маленькие баночки распределим готовый яблочный шедевр горячим. Закатаем крышками. Мармелад должен хорошо остыть и тогда его можно будет убрать в погреб или кладовую.

Десерт получился густой, ароматный, красивого цвета. Когда он застынет, то получается настолько плотным, что его режут ножом.

Как видите, можно легко и быстро приготовить разные вкусные блюда из яблок. Нужно лишь запастись необходимыми продуктами и проявить фантазию в готовке.

Видео: Рецепт яблочной пастилы

Блюда из печени трески: вкусные и полезные кушанья

Печень трески

Печень трески – уникальный продукт, содержащий множество витаминов, минералов, микроэлементов и обладающий массой полезных свойств. Про всю пользу этого продукта мы писали здесь. Он встречается в свежем замороженном или консервированном виде.

Блюда из печени трески являются довольно известными и отличаются большим разнообразием. Особенно популярны салаты и закуски с данным ингредиентом. Но, стоит обратить внимание, что все кушанья являются высококалорийными, поэтому не стоит ими злоупотреблять.

Нижеописанные пошаговые рецепты с фото расскажут, что приготовить из печени трески для праздничного стола или для обычного домашнего приема пищи.

Салатик «Морской»

Оригинальный салатик

Если вы хотите приготовить салат из печени трески на праздничный стол, этот оригинальный рецепт – то, что вам нужно. Он приятно удивит гостей не только своим неповторимым внешним видом, но и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

  • Три вареных яйца;
  • Свежий огурчик и консервированная кукуруза – по 100 г;
  • Слоеное тесто – полкило;
  • Майонез – 90 г;
  • Печень трески – 140 г;
  • Репчатый лук – 35 г;
  • Перец и соль – по вкусу;
  • Кунжут – две большие ложки;
  • Сахар – одна большая ложка;
  • Одно куриное яйцо;
  • Натуральный уксус – две столовые ложки;
  • Вода – 100 мл.

Делаем осьминога

Схема приготовления:

  1. Нарезаем луковицу на средние кубики, прибавляем уксус, сахар и воду. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться;
  2. Берем два слоя пищевой пленки и раскатываем между ними слоеное тесто пластом толщиной 3-4 мм. Из теста вырезаем восемь полосок, ширина которых – 4 см, а длина – 10 см. Полоски разрезаем по диагонали;
  3. Из теста вырезаем круг, составляющий в диаметре 7 см. Оборачиваем фольгой большую керамическую посуду и выкладываем тестовые треугольники в форме щупалец осьминога. Смазываем взбитым яйцом верх щупалец и прикрепляем круг;
  4. Всего осьминога промазываем яйцом, присыпаем кунжутом, прикрепляем глаза. Разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем изделия полчаса, накрываем фольгой;
  5. Нарезаем на небольшие кусочки печень трески, огурец – на кубики, яйца – мелко (можно использовать яйцерезку). Прибавляем консервированную кукурузу и лук, который отожмем от маринада. Заправляем наш шедевр майонезом;
  6. Перчим и солим по вкусу, хорошо перемешиваем и выкладываем горкой на блюдо. Сверху прикрепляем остывших осьминогов.

Осьминожки и начинка

Ваши гости и родные придут в восторг от такого чудесного салата. Особенно он понравится детям.

Рулет из лаваша с тресковой печенкой

Данное кушанье можно подавать в качестве основного или как дополнение к первым блюдам.

Компоненты:

  • Плавленый сыр – 100 г;
  • Печень трески – 200 г;
  • Четыре-пять вареных куриных яиц;
  • Один тонкий лаваш;
  • Зеленый лук и укроп – по одному пучку;
  • Огурец;
  • Майонез – две-три большие ложки.

Рулетики

Инструкция готовки:

  1. Яйца освобождаем от скорлупы и натираем на крупной терочке;
  2. Мелко режем мытый укроп;
  3. Огурец очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кусочки;
  4. Удаляем упаковку с плавленого сырка и трем его на мелкой терке;
  5. Открываем банку с консервированной печенью трески и выкладываем в салатник. Разминаем ее вилкой, добавляем натертое яйцо, лук, зелень, огурец, плавленый сыр. Прибавляем майонез и тщательно вымешиваем вилкой;
  6. На поверхности стола расстилаем лаваш и аккуратно промазываем его полученной массой. Заворачиваем его рулетиком и убираем в холодильник пропитываться на несколько часов;
  7. Разрезаем рулет на небольшие кусочки поперек острым ножом и раскладываем на тарелку.

Приготовление начинки

Простая и быстрая закуска готова.

Суфле из печени трески

Блюда с печенью трески могут быть довольно сытными или, наоборот, более легкими. Это кушанье быстро готовится и получается очень вкусным, оригинальным и нежным.

Состав продуктов:

  • Картофель – 400 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Лимон;
  • Печень тресковая – баночка;
  • Сушеная мята – две чайных ложки;
  • Два куриных белка;
  • Молотый черный перец и соль – на вкус;
  • Панировочные сухари;
  • Размягченное сливочное масло – две большие ложки.

Нежное суфле

Рецепт блюда:

  1. Отварите картошку и остудите, взбейте с молоком;
  2. Отдельно взбейте в крепкую пену белки со щепоткой соли;
  3. Выложите печень и белки в картофель, прибавьте несколько капелек лимонного сока и немного мяты. Посолите и поперчите по вкусу, хорошенько взбейте;
  4. Формы для выпечки смажьте сливочным маслицем и присыпьте панировочными сухарями, выложите полученную массу. Сверху посыпьте мятой и панировочными сухариками. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте туда изделие на 20 минут;
  5. По истечении этого времени достаньте из духовки суфле и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

Этапы приготовления

Его можно кушать как горячим, так и охлажденным. К горячему подают сметану, в которую добавляют несколько капель лимонного сока.

Паштет из тресковой печенки

Это простая закуска, которая легко готовится в домашних условиях. Такой паштетик можно намазывать на хлеб или наполнять им тарталетки.

Закусочный паштетик

На 4-5 порций вам понадобится:

  • Баночка тресковой печени;
  • Яйцо, сваренное вкрутую;
  • Картошина и луковица – по одной штуке;
  • Горчица – чайная ложечка;
  • Твердый сыр – 20 г.

Процесс приготовления

Готовим пошагово:

  1. Лучок измельчаем, кладем в него горчицу, затем немного заливаем кипяточком, чтобы он покрывал луково-горчичную массу. Все перемешиваем и даем постоять пару минут;
  2. Откидываем луковую смесь на сито и ждем, пока стекут излишки воды;
  3. Открываем банку с тресковой печенкой, удаляем жидкость. Мякоть разминаем вилкой и докладываем к луку, который уже промариновался;
  4. Картофель отвариваем и, сняв кожуру, пюрируем блендером. Сырок трем на терке с крупными дырочками. Соединяем данные компоненты с ингредиентами из предыдущих этапов;
  5. Отваренное яйцо так же трем на терочке и добавляем к остальным составляющим в салатницу;
  6. Все хорошенько перемешиваем. Чтобы получить еще более нежную и мягкую консистенцию, можно дополнительно пропустить готовый продукт через блендер.

Закусочные блинчики

Рецепты блюд из тресковой печени довольно разнообразны. Закусочные блинчики – это один из самых простых и быстрых вариантов вкусного и сытного перекуса.

Блинчики с тресковой начинкой

Состав продуктов на 20 порций:

Для теста:

  • Куриные яйца – 2 шт;
  • Молоко, томатный сок и мука – по стакану;
  • Масло растительное – столовая ложка;
  • Сахар – чайная ложечка;
  • Соль – 1/4 маленькой ложечки.

Для начинки:

  • Баночка печени трески объемом 230 г;
  • Куриное вареное яйцо;
  • Твердый сыр – 150 г.

Блины и начинка

Процесс приготовления:

  1. В мисочку разбиваем яйца, присаливаем, сахарим и взбиваем;
  2. Наливаем томатный сок, засыпаем муку и снова взбиваем, пока не растворятся все комочки;
  3. Доливаем теплое молочко и растительное маслице, хорошенько перемешиваем;
  4. Из полученной смеси жарим блины с каждой стороны;
  5. Консервы вместе с половиной масла разминаем вилочкой, добавляем к ней тертые на терке с мелкими дырочками яйца и сырок, перемешиваем;
  6. Отправляем готовую начинку в холодильник на полчаса;
  7. У блинов обрезаем края, чтобы они приобрели квадратную форму;
  8. Располагаем их на столе или крупной тарелке и выкладываем сверху начиночку;
  9. Сворачиваем каждый блин в рулетик и нарезаем на кусочки примерно по 3 см в толщину.

Выкладываем готовую закуску на салатные листья и выставляем на стол.

Это далеко не полный список яств. Можно самостоятельно придумать собственные неповторимые сочетания ингредиентов и создать новые блюда. Нужно лишь не бояться экспериментировать.

Видео: Салат из печени трески с гренками и кукурузой

Что приготовить из макарон — простые и вкусные блюда

макароны

Макароны обычно используют для приготовления гарнира к мясным блюдам, и мало кто знает, какие удивительные кушанья можно приготовить из них. Что приготовить из макарон, чтобы не только удивить, но и сытно накормить своих домочадцев вы узнаете из наших рецептов с фото и подробными инструкциями приготовления.

Теплый салат с оливками и куриной грудкой

Многие рецепты блюд из макарон совсем не сложно приготовить и с ними может справиться даже начинающая хозяйка. Одно из таких – этот теплый салат, для которого великолепно подойдут макарошки в виде спиральки. В 100 г такого салата всего 120 ккал.

теплый салат

Необходимые продукты:

  • 800 г «Спиралек»;
  • 400 г грудинки курицы;
  • 3 больших помидора;
  • 100 г оливок без косточек;
  • 4 чесночных зубка;
  • 100 мл масла (лучше оливкового);
  • пригоршня базилика, укропа;
  • соль.

с грудкой

Описание готовки пошагово:

  1. Куриную грудку нарезаем кусочками среднего размера. В сковороде подогреваем оливковое масло, присаливаем его и обжариваем в нём мясо до лёгкой золотистости.
  2. В то же время на плите доводим до кипения 3 литра воды. Вливаем в неё 2 столовых ложки масла, присаливаем и всыпаем макарошки. Варим их до готовности. Сливаем с них воду, всыпаем к ним мелко покрошенный чесночок и теплые кусочки курятины.
  3. Оливки разрезаем колечками, помидоры – дольками, зелень – мелко рубим. Все ингредиенты смешиваем и заправляем жиром, который остался после жарки мяса. Вкусный и сытный салат готов.

Лагман из лапши в мультиварке

Благодаря электроприборам приготовить вкусные блюда из макаронов ещё проще. Этот рецепт восточного кушанья великолепно адаптируется к современным условиям готовки и прекрасно получается в мультиварке. Для его приготовления лучше использовать длинную лапшу.

лагман

  • 500 г лапши;
  • 500 г очищенного картофеля;
  • 500 г мякоти свинины без жира;
  • 2 большие луковицы и морковки;
  • 2 сладких стручка перца;
  • 2 чесночных зубка;
  • 100 мл Олейны;
  • соль, перец, лаврушка, зелень.

в мультиварке

Описание готовки:

  1. Все ингредиенты (кроме лапши) нарезаем кубиками. В мультиварку добавляем Олейну и подогреваем её в режиме «жарка» при 150 градусах. Обжариваем до прозрачности лук, морковь. Присыпаем солью и добавляем кусочки свинины. Готовим её минут 10.
  2. В полученную массу добавляем специи, хорошо перемешиваем и всыпаем картофель с перцем. Вливаем 1 стакан кипяченой водички, закрываем и тушим в соответствующем режиме 1,5 часа.
  3. Лапшу отвариваем в присоленном кипятке, промываем и добавляем к протушившимся продуктам. Потушим ещё минут 15. Готовый лагман притрушиваем свежей зеленью.

 «Вареники» с творогом без усилий

Вареники с творогом полезное и аппетитное кушанье, но лепить их довольно трудоёмкий процесс. Мы предлагаем вам альтернативный рецепт на скорую руку, который непременно вам понравится. В 100 г содержится приблизительно 140 ккал. Лучше всего для этого кушанья подойдут макаронные изделия в виде ракушки.

с творогом

Необходимые продукты:

  • 800 г «Ракушки»;
  • 300 г домашнего жирного творога;
  • 100 г сливочного спрэда;
  • 1 ст. ложка масла из оливок;
  • 150 мл сметаны;
  • соль, сахар на вкус.

Описание процесса готовки:

  1. В глубокой кастрюльке кипятим 3 л воды, присаливаем её и добавляем ложку масла оливок. Отвариваем ракушки до готовности. Сливаем воду и промываем их.
  2. Вливаем к ним топленый сливочный спрэд и хорошо перемешиваем.
  3. Творог разминаем вилочкой и всыпаем в кастрюльку к ракушке. Размешиваем и раскладываем по тарелкам. Сверху украшаем сметаной и посыпаем сахаром.

Макароны запеченные с сыром

Это блюдо выручит вас в тех случаях, когда необходимо быстро накормить ужином всех членов семьи. Готовится оно в духовке, и не потребует особых денежных затрат, так как его можно делать даже из макарошек, сваренных ранее. В 100 г – лишь 80 ккал. Лучше всего подойдут изделия в виде перьев.

в духовке

Необходимые продукты:

  • 400 г «Перьев»;
  • 450 г твердого хорошо плавящегося сыра;
  • 30 г сливочного спрэда;
  • 100 г хлебных крошек;
  • соль и свежеперемолотый перец на вкус.

Инструкция к приготовлению:

  1. Духовку подогреваем до 180 градусов. В подсоленной воде отвариваем «перья» до состояния al dente, выкладываем их в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  2. Нарезаем сыр тонкими ломтиками. Огнеупорную форму смазываем спрэдом и выкладываем четвертую часть от всего количества «перьев», сверху кладем слой из ломтиков сырка. Немножко присаливаем и перчим. Таким образом делаем еще три слоя макарон и сыра.
  3. В мисочке смешиваем хлебные крошки со сливочным спрэдом (можно добавить немного мелкорубленой петрушки). Высыпаем эту смесь на верхний сырный слой.
  4. Запекаем наше кушанье в разогретой духовке около 25 минуток. Красивая золотистая корочка говорит о том, что вкусный ужин готов. Подавать к столу нужно сразу.

Спагетти с томатной подливой и зеленью

Простые макароны можно превратить в кулинарный шедевр. Попробуйте приготовить это очень аппетитное кушанье на семейный обед. Мы уверены — довольными останутся все.

спагетти

Необходимые ингредиенты:

  • спагетти – 1 кг;
  • свиной фарш – 0,5 кг;
  • томаты большие – 4 шт.;
  • чесночок – 3 дольки;
  • лук – 2 головки;
  • базилик – небольшой пучок;
  • масло оливок – 100 мл;
  • соль, перец перемолотый.

Описание процесса готовки:

  1. В глубокой кастрюле ставим кипятить 3 литра воды. Присаливаем (около 1 столовой ложки) и прибавляем масло оливок. Отвариваем спагетти, сливаем воду, слегка сбрызгиваем маслицем.
  2. Помидоры обливаем кипятком, убираем с них кожицу и режем кубиками. Лучок, чеснок и зелень меленько рубим.
  3. В глубокой сковороде подогреваем жир, всыпаем лук и обжариваем его до прозрачности. Прибавляем к нему фарш, присаливаем, перчим и поджариваем до готовности фарша. В сковороду добавляем порезанные томаты, накрываем крышкой и тушим на небольшой температуре минут 10.
  4. В тарелку выкладываем спагетти, в серединку кладем готовую подливу и посыпаем листиками базилика. При желании, можно сверху посыпать чуть- чуть тертым Пармезаном или любым другим сыром.

Запеканка с яблоками

Из макаронных изделий можно готовить не только вторые блюда. Очень вкусной из них получается яблочная запеканка. Энергетическая ценность – около 200 ккал в 100 г. Для ее приготовления возьмите меленькую вермишель.

запеканка

Необходимые ингредиенты:

  • 800 г вермишели;
  • 3 крупных яйца;
  • 200 г сахарного песка;
  • 100 г сливок или сметаны;
  • 70 г сливочного спрэда;
  • 3-4 яблочка;
  • 1 пакетик ванили;
  • 1 ч. ложечка сока из лимона;
  • щепотка соли;
  • молотые сухари;
  • сахарная пудра и корица.

десерт

Приготовление пошагово:

  1. Вермишель отвариваем в слегка подсоленном кипятке, выкладываем на дуршлаг и промываем теплой водой.
  2. Яблоки избавляем от кожуры, режем на кубики и слегка поливаем лимонным соком.
  3. Яйца взбиваем до пышности с сахаром и ванилином. Вмешиваем к ним сливки и топлёный спрэд.
  4. Форму, в которой будем печь запеканку, смазываем жиром и посыпаем молотыми сухарями. Выкладываем слой вермишели, затем яблоки и поливаем яично-сливочной массой. Таким образом выкладываем слоями все компоненты.
  5. Отправляем выпекаться в духовой шкаф, прогретый до 160 градусов на полчаса. Горячую запеканку притрушиваем сверху сахарной пудрой и корицей. Такая запеканка очень хорошо сочетается со сметанкой или молоком.

Как видите, блюда из макарон отличаются разнообразием. Они прекрасно впишутся в ваше повседневное меню. А их готовка достаточно проста и не стоит больших денег.

Видео: Макароны с соусом Песто

Что приготовить из курицы — мясное изобилие

Запеченная курица

Блюда из курицы – пользуются популярностью на кухнях многих стран мира из-за простоты, разнообразия и доступности. Что приготовить из курицы на семейный обед или торжество вы узнаете, прочитав наши рецепты с фото и подробными инструкциями.

Домашний наваристый суп

Из курятины можно приготовить совсем простые кушанья, но их непревзойденный вкус покорит вас с первой ложки. Из этих продуктов получится 8 порций, калорийность каждой – 310 ккал.

суп

Необходимые ингредиенты для супа:

  • 800 г домашней курицы;
  • 4 л воды;
  • 150 г лука;
  • 200 г морковки;
  • 50 г сливочного спрэда;
  • небольшой пучок молодой петрушки;
  • 1 небольшая головка лучка и 1 зубок чесночка;
  • соль, лаврушка, перец.

Для лапши:

  • 3 яйца;
  • холодная вода;
  • муки сколько возьмёт тесто.

лапша

Описание поэтапно:

  1. Кусочки курочки нужно сначала подержать в холодной воде часов 5, а лучше — ночь. Затем хорошо её промываем, заливаем водой и ставим на плиту. При высокой температуре доводим до закипания, убавляем температуру, накрываем кастрюльку и варим 2 часа, снимая пену.
  2. Очищенные овощи нужно нарезать: морковку – брусочками, а лук – мелкими кубиками. В сковороде растапливаем спрэд и пассеруем их в нём до проявления золотистого цвета.
  3. Пока варится бульон, мы можем сделать домашнюю лапшу. Просеиваем муку, вбиваем в неё яйца и добавляем 6 яичных скорлупок воды (при желании можете слегка присолить). Вымешиваем тугое тесто, заворачиваем его в пакет и даем немного отдохнуть.
  4. На досточке, присыпанной мукой раскатываем из теста тоненький корж (до 1 мм). Притрушиваем сверху мукой и даём слегка подсохнуть в течение 10 минут. Сворачиваем из него рулет и нарезаем тонкими полосками. Разлаживаем на полотенце просыхать.
  5. За полчаса до окончания готовки бульона, добавляем в него 1 неочищенную луковичку, зубок чеснока, лаврушку, перец и присолим.
  6. Достаём кусочки мяса и процеживаем юшку. Ставим на огонь, возвращаем курочку и всыпаем пассерованные лук с морковкой. Через 10 минут не интенсивного кипения всыпаем лапшу и варим до её готовности. Посыпаем мелко резаной петрушкой и убираем с огня.

Нежная курочка с розмарином

Вторые блюда обязательно должны присутствовать в домашнем обеде, чтобы он считался полноценным. А из этой птицы их существует огромное множество. Попробуйте приготовить по этому рецепту. Количество компонентов предложено на 4 порции, энергетическая ценность одной – 447 ккал.

с розмарином

Необходимые компоненты:

  • 4 куриных окорочка;
  • 15 г розмарина;
  • по щепотке молотого тмина, паприки, свежеперемолотого душистого перца;
  • 1 чесночный зубок;
  • 65 г сливочного спрэда;
  • 2 красных луковицы;
  • 4 веточки помидоров черри;
  • соль на вкус.

окорочка

  1. Из мягкого спрэда и специй сделаем однородную пасту. Раздавим в неё чеснок и присолим.
  2. Каждый окорочок смажем этой сливочной пастой и выложим в жаропрочную форму.
  3. Красный лучок нарежем четвертинками и выложим между кусочками курочки.
  4. Готовим курочку в духовке при 180 градусах где-то 45 минут. Затем кладем в форму помидорки и держим ещё 15 минут.
  5. Ароматное и нежное кушанье готово. На гарнир великолепно подойдёт рис.

Карри

Карри – индийское пряное кушанье, из тушеных овощей, бобовых или мяса. Мы предлагаем вам приготовить это блюдо из филе курицы. В одной порции всего 394 ккал.

карри

Из расчета на 6 персон возьмите:

  • 1 кг мякоти;
  • 180 г муки;
  • 1 ч. ложка специй для курицы;
  • 60 мл масла растительного без резкого запаха;
  • 3 луковицы;
  • 15 г порошка карри;
  • 1 чесночный зубок;
  • 5 г сушеного имбиря;
  • 15 мл абрикосового джема;
  • 2 стакана куриного бульона;
  • 175 мл сливок;
  • 30 мл лимонного сока;
  • соль, перец.

Описание поэтапно:

  • Филе нарезаем тонкими полосками. Смешаем специи для курочки с мукой и обваляем в этой смеси мясо.
  • Подогреваем на сковороде масло и обжариваем частями мясные кусочки до золотисто-коричневого цвета.
  • Готовое филе вынимаем из сковороды и обжариваем там мелко резаный лучок до прозрачности. Прибавляем к нему карри, мелкорубленный чеснок, джем и тушим около 1 минуты, помешивая.
  • Мясо возвращаем на сковороду, заливаем бульоном и доводим до кипения. Закипевшую смесь перемещаем в жаропрочную кастрюлю, накрываем крышкой и убираем на 1 час в духовой шкаф. Температура должна быть 180 градусов.
  • Когда она будет готова, вливаем в неё сливки, добавляем сок лимончика, соль и перец. Хорошо перемешаем. Вкусное кушанье с чудесным ароматом готово.

Куриная грудинка по-простому

Курятина очень часто используется, когда нужно приготовить диетические кушанья. Грудка птицы, запеченная в духовке, содержит около 130 ккал в 100 граммах.

грудка

Перечень необходимых продуктов:

  • 6 грудок на косточке;
  • 2 ст. ложки масла из оливок;
  • по 1/2 ч. ложки кайенского перца, молотого тмина, сушеного чесночка;
  • 1 ст. ложка итальянских трав;
  • соль, перец;
  • свежая кинза по желанию.

Описание пошагово:

  1. Масло перемешиваем со специями и солью. Полученной пряной смесью натираем каждую грудку (под кожей тоже натираем).
  2. Разлаживаем их в намазанной маслом жаропрочной форме с небольшим промежутком друг от друга. Накрываем фольгой и запекаем в течение часа при 190 градусах.
  3. Блюдо из грудки курицы подаем со свежей зеленью кинзы и вареным рисом.

Курочка с секретом

Это вкусное и сытное блюдо из запеченной птицы и картошки прекрасно подойдет для праздничного обеда.

запеченная

Для его приготовления вам потребуется:

  • куриная тушка весом до 1,5 кг;
  • 70 г копченой ветчины;
  • по пригоршне петрушки, укропа, кинзы;
  • 3 чесночных зубка;
  • 130 г спрэда;
  • 50 мл масла растительного без запаха;
  • 1 кг очищенной картошки;
  • 1 большой лимон;
  • соль, перец.

Этапы приготовления:

  1. Мелко нарезаем ветчину, зелень и чеснок. Смешиваем с мягким спрэдом.
  2. Под кожу курочки со стороны грудки аккуратно вводим половину полученной смеси. На ножках делаем небольшие надрезы и туда тоже помещаем смесь.
  3. Внутрь тушки кладём поделенный на 4 дольки лимон. Берем противень, немножко смазываем растительным жиром и укладываем на него фаршированную птицу.
  4. Очищенную картошку режем кружочками, обливаем маслом и укладываем вокруг тушки. Слегка присаливаем. Запекаем при 190 градусах приблизительно 1 час.

Куриные шашлыки с грибами

Конечно, заменить настоящие грузинские шашлыки невозможно. Но чтобы разнообразить меню для пикника вам стоит их приготовить. В одной порции всего 311 ккал.

шашлык

Количество компонентов рассчитано на 8 шашлычных палочки:

  • 400 г куриной мякоти;
  • 450 г больших шампиньонов;
  • 1 неполный стакан сливок;
  • 1 ч. ложка порошка паприки;
  • 5 г сушеного чесночка;
  • 30 г спрэда;
  • 8 бамбуковых палочек.

Инструкция к приготовлению:

  1. Если вы будете готовить на открытом огне, то замочите бамбуковые палочки в воде где-то на четверть часа, для того, чтобы в процессе жарки они не сгорели.
  2. Филе птицы нарезаем на кусочки среднего размера. На шпажки поочередно нанизываем мясо и грибы.
  3. Сливки смешиваем с сухим чесноком и паприкой. Поливаем наши шашлычки пряным сливочным маринадом и оставляем их пропитываться минут на 15.
  4. На жаропрочном листе раскладываем кусочки спрэда. Вылаживаем сверху замаринованное филе с грибами и запекаем их в духовке или на углях в течение четверти часа, пока курочка будет готова.
  5. Подаем наши вкусные шашлычки со свежими овощами или салатом из них.

Все предложенные нами рецепты блюд из курицы очень просты в приготовлении. Но всё гениальное – просто, и, добавим от себя, – вкусно.

Видео: Цитрусовые куриные крылышки

Что приготовить из хека — рыбное меню

полезная рыба

Блюда их хека, несмотря на свою огромную полезность для человеческого организма, не отличаются особым разнообразием: поджарили, запекли и на этом обычно хозяйки ограничиваются. Что приготовить из хека, чтобы сделать меню интересней вы узнаете из специально подобранных рецептов блюд с фото и описанием готовки.

Рыбный суп с фасолью

суп

Сначала мы поделимся с вами рецептом прекрасного супа, который очень сильно отличается от привычной для нас ухи. Калорийность — около 50 ккал в 100 г. В кулинарии обычно используют филе замороженного хека, (ещё его называют мерлуза), поэтому не забудьте предварительно достать его из морозилки. Из расчета на 6 порций возьмите:

  • 2 л бульона из овощей;
  • 600 г фасоли белой консервированной;
  • 6 филе по 100 г мерлузы;
  • 5 томатов;
  • 1 головка лука;
  • 2 не очень большие морковки;
  • по несколько веточек сельдерея, розмарина, тимьяна;
  • 2 чесночных зубка;
  • 2 щепотки паприки;
  • 1\2 лимона;
  • масло из оливок;
  • соль, перемолотый черный перец.

с фасолью

Схема готовки пошагово:

  1. Мясо рыбы нужно немного промариновать. С этой целью притрушиваем его солью, перчиком, маслом и поливаем лимонным соком. Оставляем его в таком виде минут на 10 и затем нарезаем на куски среднего размера.
  2. Все овощи нарезаем на небольшие кубики, а чеснок – как можно мельче. В кастрюльке подогреваем 50 мл масла и высыпаем лук, который обжариваем до мягкости минут 5, всыпаем паприку и тушим ещё 1 минутку. После добавляем морковку, сельдерей, чеснок и держим всё на небольшом огне ёще столько же времени.
  3. Томаты обдаём кипятком и убираем с них кожицу, нарезаем на кубики и вместе с листиками тимьяна добавляем к овощам. Тушим минут 10.
  4. Фасоль промываем холодной водой и добавляем в кастрюлю, заливаем это всё бульоном и кладём розмарин. Доводим массу до кипения и провариваем 10 минут, в конце присаливаем и посыпаем перцем.
  5. Сковороду с оливковым маслом подогреваем и обжариваем в ней рыбу с каждой стороны по 2 минутки.
  6. В тарелку с горячим супом кладем кусочки рыбы. Такой суп хорошо подать с хлебными сухариками.

Рыбные котлетки

котлеты

Этот морской житель очень полезен для человеческого организма и практически не имеет никаких противопоказаний. Её можно кушать даже маленьким деткам. И сейчас мы расскажем вам рецепт котлеток, которые вы спокойно можете приготовить для ребенка. Количество продуктов на 8 порций, в каждой из которой содержится 232 ккал:

  • 800 г мерлузы;
  • 4 отварных картофелины;
  • 10 г рыбной приправы;
  • 5 г кориандра;
  • 2 белка;
  • 125 г сухарей для панировки;
  • мука для обсыпки;
  • Олейна без запаха для жарки.

полезно и вкусно

Схема готовки:

  1. Мерлузу отвариваем и избавляем от остатков косточек и кожи. Разминаем вилкой вместе с картошкой. Добавляем специи и измельченный кориандр.
  2. Фарш смешиваем с сухарями и яйцами и хорошенько вымешиваем. Из этой массы лепим котлетки толщиной около 2 сантиметров.
  3. Обваливаем каждую в муке и обжариваем на сковороде до хрустящей корочки (около 5 минут) с двух сторон.
  4. Они прекрасно сочетаются со сметанным неострым соусом, майонезом, но и просто так тоже неплохо.

Рыба по-мароккански

в духовке

Из хека можно сделать разнообразные вторые блюда. И к большинству из них абсолютно не нужен гарнир. К одному из таких относится этот рецепт. Для 6 порций с энергетической ценностью 237 ккал вам необходимы:

  • 800 г мяса хека;
  • 1 маленькая луковичка;
  • 1 зубчик чеснока;
  • по щепотке тмина и паприки;
  • 1 лимон;
  • 30 мл масла (лучше оливковое, но можно любое).

Схема приготовления:

  1. Измельчаем лук, чеснок, зелень. Смешиваем их с остальными специями, соком лимона и маслом. Полученным маринадом натираем рыбное филе и укладываем его в жаропрочную форму. Пусть постоит 1 часик.
  2. Затем присаливаем и выпекаем в духовке при 180 градусах приблизительно полчаса.
  3. Готовую запеченную рыбку подаем с ломтиками лимона.

Рыба по-североафрикански

с ячкой

В оригинальном рецепте используется кус-кус и консервированный нут. Мы адаптировали этот рецепт к нашим условия так, чтобы он максимально был похож на оригинал. В одной порции содержится около 420 ккал. Для приготовления 4 порций этой вкуснятины нужно:

  • 1 сладкая луковица;
  • 1 головка чесночка;
  • 5 ст. ложек Олейны для жарки;
  • 10 г натертого свежего имбиря;
  • чуть тмина, куркумы и перемолотой корицы;
  • 1 баночка томатов в собственном соку;
  • по 15 мл сахарного сиропа и апельсинового сока;
  • 250 г качественной ячневой крупы;
  • 1 банка консервированной мелкой белой фасоли;
  • 800 г мерлузы;
  • 30 г сливочного маргарина.

с овощами

  1. Отварим ячневую крупу и смешаем её с промытой фасолью. Обмотаем все полотенцем и оставим в тепле, чтобы масса не остыла.
  2. В сковороде с хорошо прогретым растительным жиром обжариваем до мягкости лук. Прибавляем крошеный чесночок, имбирь, тмин, куркуму, корицу и жарим со специями 1 минуту.
  3. Высыпаем на сковороду томаты и тушим смесь минуток 8. Вливаем сюда же сироп и сок и готовим ещё пару минуток. В конце присаливаем.
  4. Рыбу нарезаем на крупные кусочки и смазываем растопленным маргарином. Обжариваем на небольшом количестве жира в хорошо прогретой сковороде.
  5. Подаём так: сначала кладем несколько ложек ячнево-фасолевой массы, кусочек рыбки и поливаем тушеной томатной массой.

Хек с лимоном и травами в мультиварке

в мультиварке

С помощью современной техники можно приготовить очень вкусные блюдо без особых усилий. Попробуйте сделать рыбу в мультиварке таким способом:

Необходимые продукты на 2 его филе;

  • 1 лимон;
  • 50 мл Олейны без запаха;
  • веточки розмарина, тимьяна и петрушки;
  • соль, приправа для рыбы.

Схема приготовления:

  1. Чашу прибора равномерно смазываем Олейной и даём ей разогреться.
  2. Свежевыжатый сок смешиваем с розмарином, тимьяном, специями и натираем этим маринадом филе.
  3. В разогретую чашу кладем замаринованную мякоть, притрушиваем солью и готовим в режиме «Выпечка» около 15 минут.
  4. По истечению времени можете выкладывать кушанье на блюдо, притрусить рубленой петрушкой и украсить дольками лимончика.

Рыбка, запеченная в фольге

в фольге

Это кушанье прекрасно подойдет тем, кто старается кушать полезную и не очень калорийную пищу. В 100 г содержится всего 106 ккал. На 4 филе возьмите:

  • 2 луковых головки;
  • 2 средние морковки;
  • 100 мл уксуса;
  • 125 мл воды;
  • 30 г сахара;
  • немного оливкового масла;
  • 1/2 лимона;
  • соль, белый перемолотый перец.

Описание процесса:

  1. Лучок режем полукольцами, Морковку трём на крупной терке.
  2. Филе обливаем соком половинки цитруса и притрушиваем перчиком.
  3. Воду смешиваем с уксусом и сахарком. В полученный маринад засыпаем лук. Затем смешиваем его с морковкой.
  4. Берем фольгу и смазываем её небольшим количеством масла. На неё кладём филе, сверху раскладываем овощи и накрываем вторым кусочком. Плотно обматываем фольгой. Так поступаем со всеми продуктами.
  5. Полученные рулеты размещаем на противень и отправляем в духовку на час при 180 градусах. Если вы хотите, чтобы сверху была корочка, то за 15 минут до готовности разрежьте сверху фольгу и заверните так, чтобы образовавшаяся юшка не вытекла, а верхушечка стала открытой. И отправьте доготавливаться обратно.
  6. Когда наше диетическое и вкусное блюдо из филе хека будет готово – даём ему немножко остыть. Перед подачей слегка полейте лимонным соком.

Как вы заметили, рецепты блюд из рыбы хек достаточно просты в исполнении. Они несомненно произведут впечатление на вас и ваших близких, а также прекрасно разнообразят ваш рацион.

Видео: Биточки из хека