Пирог из песочного теста – это отличный быстрый вариант сладенького угощения к чаепитию. Его прелесть состоит в том, что начинку можно сделать из любимых ягод или фруктов, а также творога, повидла или варенья. Процесс приготовления такого лакомства не отнимет много времени и сил.

Калорийность кушанья довольно высока – 320-350 ккал на 100 г. Рассмотрим с фото и пошагово несколько вариаций приготовления этого простого и яркого яства.

Десерт с лимонной начинкой

По сути, тестовую корзинку наполняют жидкой смесью, в основе которой сок цитрусовых, яйца, молочные сливки или сливочное маслице. Подвижная, нежнейшая лимонная начиночка выкладывается поверх хрупкого слоя.

Состав продуктов:

• Три яйца;
• Лимоны – 2-3 штуки;
• Пшеничная мука – 210 г;
• Сахарный песок – 140 г;
• Масло сливочное – 75 г;
• Соль – на вкус.

Процесс приготовления:

1. Для замешивания теста берем муку, мягкое сливочное маслице, яичко, 50 г сахара, подсаливаем;
2. Прибавляем цедру одного или двух лимонов;
3. Скатываем в шар песочное тесто для пирога, оборачиваем пленкой, помещаем на 10 минут в морозилку;
4. Лимонный сок отжимаем, нам нужно 200 грамм. Соединяем в отдельной миске 100 г сахарка и оставшиеся два яйца;
5. Массу для начинки хорошенько взбиваем венчиком;
6. Холодное тестице раскатываем толщиной около 4-5 мм и переносим тестовый пласт в форму размером 22 — 24 см, делая проколы вилкой;
7. Излишки по окружности срезаем (из них можно сделать сладкие тарталетки) и подливаем начинку. Полуфабрикат ставим в заранее прогретый духовой шкаф и выпекаем лимонный пирог из песочного теста 30-40 минут уровне температуры в 180 градусов;
8. Изделие остудите в емкости, чтобы не повредился верхний зыбкий слой;
9. Разрежьте десерт на порционные кусочки и подайте к столу.

Получилась очень ароматная и вкусная выпечка не только на праздник, но и на каждый день.

Творожное лакомство

Это лакомство можно готовить с разными начинками: ягодной, творожной, а еще по желанию можно добавлять орехи.

Компоненты:

• Сахарный песок – 1,5 стаканчика;
• Творог – полкило;
• Мука – 3,5 стакана;
• Четыре яйца;
• Маргарин – 250 г;
• Яблочный уксус – две большие ложки;
• Сода – маленькая ложечка;
• Ванильный сахар – на вкус;
• Растительное масло.

Схема готовки лакомства в домашних условиях:

1. Сначала сделаем тесто. Просеем на рабочую поверхность всю муку, насыплем сверху 3/4 стакана сахарка и добавим весь размягченный маргарин;
2. Погасим уксусом соду и выльем на маргарин с сахарным песком. Разомнем руками все ингредиенты. Тестице должно получиться, как крошка;
3. Выкладываем в миску творог и разминаем его с помощью вилки, чтобы не образовывались комочки. Вбиваем яички, подсыпаем 3/4 стаканчика сахарка, прибавляем ванилин;
4. Все хорошенько перемешиваем. Начиночка из творога готова;
5. Емкость для выпечки смазываем растительным маслицем, выкладываем в нее 2/3 теста в форме тарелки, затем сверху раскладываем начинку. Посыпаем остатками крошки;
6. Выпекаем в духовочке 30-35 минут при температуре 180 градусов. Лакомство извлекаем из формы только при полном остывании. При этом яство лучше порезать на порции, так будет удобней его доставать.

Рецепт песочного пирога с творогом придется по вкусу всем вашим близким, а особенно детям.

Быстрый десерт с вареньем

Рецепт песочного пирога с вареньем имеет одни «плюсы»: недорогие и доступные продукты, простота исполнения, скорость приготовления. Варенье подойдет любое.

Состав продуктов на 6-8 порций:

• Одно яйцо;
• Мука – три стакана;
• Сахарный песок – две больших ложки;
• Масло сливочное – 200 г;
• Варенье – 4 большие ложки;
• Сахар ванильный и разрыхлитель – по 10 г;
• Щепоточка соли.

Инструкция приготовления:

1. Натираем холодное маслице на терке и растираем его с половиной мучной массы, добавляем оба вида сахарка, присаливаем. Далее вбиваем яичко, перемешиваем. Всыпаем осторожно оставшуюся мучную смесь и разрыхлитель. Замешиваем тестице;
2. Делим на два шара — один побольше, другой поменьше. Помещаем в морозильную камеру на полчаса;
3. До 180 градусов прогреваем духовку, выстилаем форму для выпечки пергаментной бумагой. Выкладываем большую часть тестовой массы в форму, покрываем ее вареньем;
4. Самостоятельно натираем на крупной терке меньшую часть тестовой массы, посыпаем ей наше блюдо и размещаем в духовом шкафу на 25 минут.

Несмотря на свою простоту, получается очень вкусное блюдо.

Десерт с ягодами

Песочный пирог с ягодами выглядит очень свежо, красиво и аппетитно. Наполнителем для него могут служить самые разнообразные ягодки: клубника, вишня, смородина или малина.

Компоненты на 7-8 порций:

• Масло сливочное – 75 г;
• Два яйца;
• Вишня – 200 г;
• Пшеничная мука – 150 г;
• Один яичный желток;
• Сливки – 100 мл;
• Соль – щепотка;
• Сахарный песок – большая ложка;
• Вода – две столовые ложки;
• Сахарная пудра – 100 г.

Процесс готовки поэтапно:

1. Соединяем в глубокой посуде мучную массу с сахарком, присаливаем;
2. Добавляем кусочки сливочного маслица и замешиваем тесто руками до состояния крошки;
3. Прибавляем желток и две большие ложки воды, замешиваем тесто, однородное по своей консистенции;
4. Скатываем его в шар, покрываем пищевой пленкой и убираем в морозилку на полчаса. Тем временем готовим вишню и оставшиеся компоненты для начиночки;
5. Смешиваем яички с сахарной пудрой и сливками, взбиваем до однородного состояния;
6. Достаем тесто из морозильной камеры и распределяем его по круглой формочке. Прокалываем вилкой и запекаем в духовке 15 минут;
7. Выкладываем вишню без косточек на запеченный корж;
8. Распределяем сверху яично-сливочную заливку. Изделие выпекаем в духовом шкафу полчаса при температурном уровне в 180 градусов.

Получается просто «кулинарная бомба», которая очень понравится гостям.

Открытый десерт в мультиварке

Состав продуктов:

• Сахар – 100 г;
• Мука – два стакана;
• Желтки яичные – два;
• Маргарин – 200 г;
• Соль – на вкус;
• Свежая груша – три штуки;
• Грушевое повидло – 5 больших ложек;
• Разрыхлитель – 5 г.

Пошаговая схема приготовления:

1. Замешиваем два вида теста: соленое и сладкое. Все компоненты, кроме яичных желтков, соли, сахарка и начинки распределяем на две одинаковые части;
2. Рубим маргарин ножом, прибавляем яичные желтки и сахарок;
3. Соединяем просеянную мучную массу с разрыхлителем и тоже делим напополам. Часть высыпаем к «сладкому» маргарину и размешиваем все в крошку;
4. Готовим соленое тесто. Подсаливаем оставшийся маргарин и подбавляем мучную смесь;
5. Чашу мультиварки сдабриваем сливочным маслицем и ровным слоем распределяем по дну сладкую крошку;
6. Выкладываем кусочки свежей груши, присыпаем соленой крошкой и сверху промазываем грушевым повидлом. Крышку закрываем, выставляем режим «Выпечка» на 30 минут, оставляя при этом клапан отвода пара в открытом положении.

Открытый песочный пирог – превосходный способ порадовать своих близких сладеньким, не прилагая при этом больших усилий.

Быстрый яблочный десерт

Вам понадобится:

• Кислые яблоки – три;
• Масло сливочное – 150 г;
• Пшеничная мука – 580 г;
• Два яйца;
• Сахарная пудра – 180 г;
• Соль — на вкус;
• Сода – половинка маленькой ложечки;
• Уксус (для гашения соды).

Готовим песочный яблочный пирог:

1. Соединяем в небольшой емкости сахарок, масло, яички, присаливаем и хорошенько перемешиваем;
2. Прибавляем погашенную уксусом соду, еще раз вымешиваем и выкладываем в более просторную посуду с мукой. Все перемешиваем до однородной плотной консистенции;
3. Раскатываем скалкой на доске до толщины в 1 см;
4. Выкладываем на противень тестовую массу, присыпаем сахаром, смазываем маслицем, выравниваем поверхность с помощью ладони;
5. Нарезаем яблоки тонкими кусочками вместе с кожицей (без сердцевины), кладем их на тесто. Сверху повторно присыпаем сахаром;
6. Помещаем в духовку, предварительно разогретую до 200-220 градусов на 20 минут. Сладкое лакомство готово.

Видео: Быстрый рецепт пирога с вареньем из песочного теста