В летнюю жару особо актуальными становятся холодные напитки. Если вы являетесь поклонником ароматного кофе, существует множество способов разнообразить традиционный рецепт, один из них- кофе фраппе. Мы расскажем вам все тонкости приготовления оригинального напитка и вы сможете приготовить его самостоятельно на собственной кухне не хуже профессионального бариста. В статье мы поделимся с вами способом приготовления упрощенного фраппе по гречески и расскажем, чем можно разнообразить его вкус.

Приготовление классического фраппе

Кофе-фраппе подается в высоких стаканах-хайболах. Для домашнего frappe подойдет любой высокий стакан, объем которого более 200 мл. Начинается приготовление с варки кофе. Для стакана кофе-фраппе необходима двойная порция крепкого эспрессо. Если у вас дома есть кофе-машина или кофеварка, вы без проблем справитесь с этой задачей. Для приготовления эспрессо потребуется 14 г молотых зерен, остальное, как говорится, дело техники! Если перечисленных кухонных девайсов у вас нет- не беда, ведь можно сварить эспрессо в турке или заварить его прямо в чашке.

Конечно, итальянцы бы не простили такое отступление от классического рецепта, ведь чтобы приготовить эспрессо горячая вода под давлением должна пройти через спрессованный молотый кофе. Но если вы возьмете 3 чайных ложки кофе тонкого помола, зальете его 60 мл горячей воды за секунду до кипения и дадите настояться в течение 3 минут, накрыв чашку блюдцем, такой напиток станет отличной основой для будущего фраппе. Если вы варите напиток в турке, ингредиенты те же, что и для способа в чашке: залейте 3 чайных ложки молотых зерен 60 мл холодной воды и поставьте турку на плиту. За секунду до кипения турку нужно убрать с плиты, а напиток перелить в чашку.

Чтобы приготовить классический frappe кроме уже подготовленного двойного эспрессо потребуется:

• Крошка льда.
• Сливки 10% жирности- 100 мл.
• Шейкер.

Каждый бариста выбирает удобный для себя способ смешать ингредиенты для напитка. Мы расскажем вам о них, а вы выберите оптимальный для себя:

1. Смешать компоненты в шейкере. Купить барный шейкер не составит труда, его ориентировочная стоимость около 500 рублей.
2. Сначала дробим кубики льда. Если у вас нет специальной машинки для этого, возьмите плотный полиэтиленовый пакет, оберните его кухонным полотенцем, а затем постучите по нему молоточком для приготовления отбивных.
3. Затем колотым льдом наполняется стакан, а эспрессо и сливки смешиваются в шейкере. Кстати, можно воспользоваться пластиковой бутылкой с широким горлышком, залить туда компоненты и хорошенько встряхнуть.
4. Затем кофе со сливками выливается в стакан со льдом.

Еще удобнее будет воспользоваться электрическим шейкером, в нем же можно и раздробить лед для напитка. Такой шейкер стоит дороже, около 1000 рублей, но в нем можно выполнить сразу все процессы. Пошаговая схема готовки будет еще проще:

1. Отправьте в шейкер кубики льда и сливки, тщательно взбейте.
2. Добавляем кофе и еще раз взбиваем. Готовый напиток переливаем в стакан.

По такому же принципу можно приготовить кофе-фраппе в стационарном блендере.

Как видите, способов приготовления много, главное- хорошенько перемешать компоненты и использовать именно колотый лед. Это был оригинальный рецепт кофе фраппе. Теперь мы расскажем вам об упрощенной вариации приготовления этого напитка, возможно, вам он понравится больше.

Кофе фраппе по гречески

Если вам посчастливится побывать в Греции, вы непременно попробуете кофе фраппе по гречески, так как этот напиток является национальным и его подают в каждом заведении. Рецепт кофе фраппе по гречески кардинальным образом отличается от классического рецепта, он является более дешевым и быстрым. Это не удивительно, ведь барменам в курортном городе приходится делать за один вечер сотню таких фраппе и здесь действует принцип «чем проще, тем лучше». Готовить его можно в шейкере, блендере или опять-таки в пластиковой бутылке. Инструкция приготовления следующая:

1. Берем 2 чайных ложки растворимого кофе, заливаем примерно 60 мл воды. Если вы пьете сладкий кофе, сахар можно добавить на этом этапе.
2. Добавляем 100 мл холодного молока.
3. Тщательно взбиваем выбранным вами способом.
4. В стакан бросаем 3-4 кубика льда и выливаем в него кофейно-молочный напиток.

Такой незатейливый рецепт отнимет минимум времени на приготовление в домашних условиях. Конечно, вкус будет отличаться от оригинального фраппе, он будет не таким мягким, да и чтобы ощутить разницу растворимого кофе и зерен свежего помола не нужно быть гурманом. Но попробовать такой способ обязательно стоит!

Добавки в фраппе

Если вы захотите разнообразить вкус кофе-фраппе, сделать это помогут следующие добавки:

1. Корица. Этот пряный порошок идеально дополнит вкус любого кофе, и frappe не исключение. Добавьте в стакан порошок корицы на кончике ножа или при варке кофе в турке положите палочку корицы на дно.
2. Ваниль. Всего одна капля экстракта ванили способна изменить вкус фраппе и довести его аромат до совершенства.
3. Мед. Попробуйте заменить сахар медом, вкус напитка ощутимо изменится.
4. Вишневый сироп. Чайная ложка вишневого сиропа сделают ваш frappe необычным.
5. Коньяк. А эта добавка превращает холодный кофе в алкогольный коктейль. Добавьте столовую ложка коньяка на стакан напитка.
6. Ликер. Девушкам понравится сочетание Бейлиза или Амарулы с холодным кофе. Вкус получится очень нежным.

Если глядя на фото вам хочется приготовить фраппе, обязательно попробуйте! Возможно, вы станете настоящим поклонником этого вкусного напитка.

Видео: приготовление кофе фраппе