Калмыцкий чай – чудодейственный напиток, содержащий в своей основе молоко. У него богатое прошлое, ведь его употребляли кочевые древние народы, чтобы быстро восстановить свои силы. В его составе черный и зеленый чай с добавкой из степных трав с преимуществом бадана. Этот «эликсир» имеет другое популярное название – джомба. Пьют его круглогодично – он согреет в сильный мороз и освежит в полуденную жару.

В этой статье мы рассмотрим приготовление калмыцкого чая, и чтобы у вас не возникло затруднений, предлагаем несколько описаний готовки пошагово.

Составляющие калмыцкого чая

После заваривания этот необычный продукт сохраняет все полезные элементы и витамины, поэтому состав калмыцкого чая является уникальным. Он содержит:

• Марганец. Благодаря нему в организме происходит гармоничный обмен веществ, удачно протекают обменные процессы в головном мозге;
• Кремний. Обеспечивает укрепление кровеносных сосудов, уменьшает сопротивляемость капилляров;
• Танин. Является антиоксидантом, уберегает от кровоизлияний;
• Цинк. Укрепляет иммунную систему;
• Фосфор. Необходим костно-мышечному аппарату, зубам. Незаменим для умственной работы, клеточного обмена, помогает в деятельности сердечной мышцы и почек;
• Катехин. Утоляет жажду, усваивает аскорбиновую кислоту. Антиоксидант;
• Калий. Помогает сердцу хорошо функционировать;
• Натрий. Сводит до минимума потерю жидкости в кровеносных сосудах;
• Йод. Полезен эндокринной системе;
• Витамин К. Его недостаток ухудшает свертываемость крови;
• Фтор. Служит для укрепления зубной эмали;
• Витамин В2. Основной элемент преобразования аминокислоты;
• Витамин РР (никотиновая кислота). Поддерживает клеточное дыхание и белковые реакции обмена. Если никотиновой кислоты в организме недостаточно, может пострадать нервная система;
• Витамин В1. Стимулирует активность мозга, играет большую роль в процессах кроветворения;
• Витамин С. Антиоксидант. Регулирует важные обменные операции в организме. Его недостаток отрицательно влияет на эндокринные железы и центральную нервную систему.

Полезные свойства калмыцкого чая

Какое влияние оказывает на человека калмыцкий чай джомба:

• Продукт полезен для похудения, несмотря на то, что содержит масло и молоко. Утолив с утра голод этим питательным «эликсиром», целый день не хочется кушать. Все калории уйдут в середине дня, потому что происходит акселерация обмена веществ;
• Настоящий катализатор для лактации молока в период грудного вскармливания (очень полезен для рожениц);
• Восстанавливает после умственных, физических нагрузок, при стрессе, тяжелом переутомлении, замечательно тонизирует;
• Спасает при сильном кашле, является прекрасным средством для профилактики простудных заболеваний;
• Естественным образом регулирует уровень глюкозы в крови (это важно для больных сахарным диабетом);
• При пищевом отравлении помогает восстановить работу ЖКТ.

В итоге можно сделать вывод, что польза такого замечательного продукта неоспорима и его могут употреблять не только пожилые люди, но и дети.

Но так же это оригинальное средство может принести вред при:

• Индивидуальной непереносимости лактозы;
• Позднем течении желчекаменной болезни;
• Язвенных образованиях;
• Болезни почек;
• Поздних сроках беременности.

Как «эликсир» бодрости сделать наиболее полезным

Заваривать калмыцкий чай можно с добавлением разных пряностей:

• Если положить в него гвоздику, она превратит джомбу в антипростудную смесь, которая снимет жар, уничтожит вредные бактерии и вылечит горло при болезни;
• При прибавлении мускатного ореха вылечивается ревматизм, повышается иммунитет, укрепляются нервы;
• Заварка с черным перцем налаживает работу кишечника, способствует очищению сосудов, используется в качестве отхаркивающего средства;
• Так же в чаек добавляют такие полезные травки, как душицу, корень аира, дягиль, конский щавель, мяту.

Способы приготовления калмыцкого чая

Существует множество инструкций готовки целебной заварки в домашних условиях. Ознакомимся с некоторыми из них.

Классический вариант джомбы

Необходимые компоненты:

• Отфильтрованная холодная вода – 200 мл;
• Жирное коровье молоко – 800 мл;
• Калмыцкий прессованный чай – около 50 г;
• Соль – маленькая ложечка;
• Сливочное топленое масло – 40 г;
• Черный перец горошком – 10 штук.

Схема заваривания:

1. Измельчим прессованный чаек, засыплем в воду и на медленном пламени доведем до закипания;
2. Самостоятельно растолчем в ступке перец (не сильно), прибавим вместе с солью и молочком в джомбу, тщательно перемешаем;
3. Массу вновь доведем до кипения, но кипятить не будем. Таким способом варим около 18 минут, помешивая по часовой стрелке;
4. Снимем жидкость с пламени, сдобрим маслицем, поставим настояться на 30 минут.

При желании калмыцкий чай с молоком процеживают.

Еще один вариант классического напитка

Ингредиенты:

• 1,5 л сливок (10 %);
• 200 г плиточного зеленого чая;
• 50 г маслица сливочного;
• 2 л холодной воды;
• На вкус – орех мускатный и соль;
• 5 горошин перчика черного.

Процесс создания «эликсира»:

1. Немного измельчаем плиточный чаек, помещаем в большую емкость;
2. Прибавляем холодную воду, ставим на плиту, варим на среднем пламени до закипания;
3. Убавляем огонь до минимума, томим 15 минут. Снимаем с поверхности поднявшиеся чаинки;
4. Вливаем в кастрюлю сливки, варим смесь на маленьком пламени 10 минуток. Сдабриваем сливочным маслицем, присаливаем, бросаем горошки перчика;
5. Убираем джомбу с плиты, пусть настоится еще 5 минут при закрытой крышке;
6. Добавляем мускатный орех и разливаем по чашкам.

Целебный напиток с зеленым листом

Вам понадобится:

• 0,5 л отфильтрованной холодной воды;
• 10 горошков перца белого;
• 30 г листового зеленого чая;
• 0,5 л молока (3, 2 %);
• Лавровый лист – 2-3 штуки;
• Соль – чайная ложка;
• Сливочное топленое маслице – 40 г.

Рецепт приготовления с фото:

1. Молоко кипятим отдельно. Ставим на газ воду, ждем до закипания;
2. Чайные зеленые листья поместим в кипящую водичку, прибавим молоко, размешаем;
3. Полученную массу доведем до закипания, сделаем очень маленькое пламя, присолим, поперчим, положим лаврушку;
4. Хорошо перемешиваем, варим около восьми минуток, при помешивании зачерпываем заварку с самого дна;
5. Приправим маслом, уберем с огня;
6. Дадим вкусному «эликсиру» настояться, по желанию процедим перед чаепитием.

Джомба из смеси черного и зеленого чая

Такой напиток готовится без воды.

Составляющие:

• Молоко (3,2 %) – один литр;
• Листовой зеленый и крупнолистовой черный чай – по большой ложке;
• Масло сливочное – 30 г;
• Орех мускатный, смесь перцев – на усмотрение;
• Соль – маленькая ложечка;
• Гвоздика сушеная – 2 штуки.

Рецепт калмыцкого чая:

1. Разогреваем молочко, насыпаем в него заварку, перемешиваем;
2. На медленном пламени доводим смесь до закипания;
3. Прибавляем все приправки, присаливаем, размешиваем;
4. Варим около 14 минуток, все время перемешиваем, но не доводим до температуры кипения;
5. Процеживаем, кладем маслице, размешиваем и разливаем в чашечки.

Употребляя каждый день этот великолепный «эликсир» в умеренных количествах, вы отлично поправите свое здоровье и улучшите самочувствие.

Видео: Как правильно заваривать калмыцкий чай