Драники с фаршем, готовим мясные «колдуны»

белорусские "Колдуны"

Классические картофельные драники мы уже с вами готовили, теперь пришло время познать рецепт драников с мясом. Наше сегодняшнее блюдо имеет и другое, более необычное название- «колдуны». Колдунами их назвали белорусы, основатели этого вкусного и простого рецепта. Прямо сейчас, мы расскажем вам как приготовить драники с мясом в домашних условиях, по самой вкусной и несложной рецептуре, которую изобрели белорусские кулинары.

«Колдуем» над драниками с мясной начинкой

натертая картошка

Наш пошаговый рецепт приготовления драников с фаршем, займет у вас всего 30 минут свободного времени в готовке. Да, наши драники из фарша с картофелем, готовятся быстро и никаких проблем процесс приготовления в себе не таит, все максимально просто! Сначала мы представим вам список продуктов на приготовление, продукты вы можете купить самостоятельно или же попросить об этом своих домашних:

  • 7 клубней картошки;
  • Свиной или куриный фарш- 150 гр;
  • 2 куриных яйца;
  • Половинка лука;
  • 50 гр. муки;
  • 10 гр. приправы «Хмели-Сунели»;
  • 10 гр. сушеного базилика;
  • Поваренная соль- по вкусу.

фарш, жарка блюда

Все, продукты вами заготовлены, теперь наша инструкция по готовке, движемся пошагово вот таким образом:

  1. Берем миску и в нее перекладываем весь фарш, теперь возвращаемся к половине луковицы, ее необходимо мелко-мелко нашинковать и отправить в фарш.
  2. В луково-мясную смесь высыпаем щепотку сушеного базилика и «Хмели-Сунели» и небольшое количество соли, все ингредиенты хорошенько смешиваем друг с другом.
  3. На мелкой терке «обрабатываем» все помытые и очищенные картофельные клубни, к получившемуся картофельному «фаршу» вбиваем 2 куриных яйца и всю эту смесь мешаем ложкой.
  4. Пришло время добавить муку в картофельно-яичную массу, всыпали муку и вновь все перемешали. Солить картофель пока не нужно, а иначе он начнет активно отдавать свой крахмалистый сок, посолим перед самой жаркой.
  5. Ставим греться на огонь широкую сковороду и вливаем в нее масло для жарки. Масло разогрелось, аккуратно выкладываем тонкий слой картошки на наши будущие драники с мясом.
  6. Поверх картофельного слоя, укладываем приправленный специями фарш, распределяем мясную начинку по всей поверхности жарящегося «блинчика».
  7. Вновь берем порцию картофельной кашицы и укладываем ее сверх мяса, аккуратно разравниваем. Прожариваем драники с фаршем на одной стороне 4 минуты. Как выйдет 4 минуты, переворачиваем колдуны на другой бок. Убавляем «газовый напор» на плите, на сковороду надеваем крышку и томим блюдо еще где- то минут 10. Не забываем присматривать, а то ваши вкусные драники из мяса и картошки пережарятся!

аппетитная подача "колдунов" с мясом

Готовка окончена, выключаем печь! Все, драники с фаршем лучше разложить на широкую и плотную бумажную салфетку и дать излишкам масла стечь в бумажное полотно. Когда масло уйдет, приступайте к трапезе и чем скорее тем лучше! Если ваше блюдо остынет, то оно не будет уже таким вкусным и хрустящим, и вам придется разогревать его в духовке, а это уже не так аппетитно.

Видео: приготовление драников с мясом

loading...