Кофе капучино, осваиваем правильный рецепт

чашка с кофе капучино

Монахи капуцины изобрели и прославили напиток под названием капучино, именно так гласит история возникновения этого кофейного питья. Кофе капучино представляет собой напиток с беленькой верхушкой и коричневой серединой. Именно так выглядела «ряса» монахов капуцинов, белый капюшон и темный низ платья, которые «подарили жизнь» нашему сегодняшнему рецепту. Мы расскажем вам как приготовить капучино по правильному, классическому рецепту.

Осваиваем технику готовки капучино

необходимые ингредиенты и френч-пресс

Правильный капучино может получится у вас только тогда, когда вы подберете хороший сорт кофе, главное не жадничать при покупке, возьмите зерна не из дешевого ассортимента. Так же советуем вам не молоть кофе если вы не собираетесь прямо сейчас варить cappuccino, долго лежавшие зерна теряют весь свой богатый вкус.

процесс варения эспрессо в турке

Приготовление этого напитка с помощью кофемашинки дело простое, но лишь у единиц есть эта чудо-техника. Мы научим вас готовить пенный и ароматный кофе капучино с помощью простейших средств- турки и френч-пресса. Зачем вам френч-пресс? Именно с помощью него, вы самостоятельно взобьете пышную и густую пенку. Управляться с этой кухонной утварью просто, поднимайте поршень вверх-вниз и через пару минут пена готова.

О приспособлениях для готовки в домашних условиях мы рассказали, теперь можно перейти к ингредиентам, входящим в напиток:

  • 100 мл- воды.
  • 35 гр. кофейных зерен свежего помола.
  • 130 мл- жирного холодного молока.
  • 15 гр. корицы в порошке.
  • Сахарный песок по вкусу.

молоко во френч-прессе

Процесс варки кофе не слишком то тяжел, сначала вы сварите обычный эспрессо, кофе эспрессо— это база для многих кофейных напитков, в том числе и для нашего. Сейчас пошагово опишем приготовление капучино, инструкция для начинающих домашних бариста следующая:

  1. В джезву выливаем холодную воду, поверх засыпаем кофейный порошок из только что молотых зерен. Включаем плиту и начинаем варку понемногу помешивая будущий эспрессо. Если вы любите сладкие напитки, то сахарный песок лучше засыпать сразу за молотыми зернами. Варка идет до того момента, пока «варево» в джезве не начнет закипать.
  2. Молоко для капучино необходимо подогреть, но не в коем случае не кипятить. Подогрели, переливаем в стакан френч-пресса и вставляем поршень. Теперь подминаем поршень, опускаем поршень, эти движения вы должны повторять до того момента пока в стакане не образуется густая пена.
  3. Сваренный эспрессо капучино переливаем в кружку, чашку или другую посудину для питья. Заливаем эспрессо на треть «тары» и поверх напитка аккуратно укладываем пену, орудуя чайной ложкой.
  4. Берем ситечко, насыпаем в него молотую корицу и потихоньку просеиваем прямо на молочную пену.

ароматный пенный напиток

Вот вы и получили ароматный и манящий кофе капучино в домашних условиях! Пейте его с удовольствием, смакуя каждый глоток. Если вам хочется более необычного вкуса, то можете самостоятельно разнообразить наш рецепт другими вкусными добавками, например мороженным, ликером, шоколадом или ореховой стружкой. В этой статье мы так же не можем обойтись без «аппетитных» фото этого напитка, посмотрев на которые вам тут же захочется приступить к варению.

Видео: приготовление кофе «Капучино»